【蒼空＠南箕輪】さんで【夏の限定】で３種のメニューＧＯ♪
【７月２日】に登場予定です、夏すなわち冷やし系です。
　　　　

メニュー予定にもある通り【２種類】は、チャーシューの変更。
今回一足お先に頂いたのが【旬菜涼麺（しゅうさいりょうめん】
【バジル（乾燥）】を練りこんだ自家製麺です、そしてスープは
磯潮を彷彿させ、濃度のあるタイプ、そしてそこに氷が、２個
冷え冷え〜〜なのですぞぉぉ、良いスープの味です！
　　　　
まず麺の丼にあるトッピングがタップリのってます。鶏ササミも
タップリです、そしてトマト、ラタテューユのような夏野菜・水菜・煮玉子

バジルを練りこんだ麺＝プリプリと弾けるような食感です、初めは
つけ麺のよいにして食べました、食べ始めは、バジルの風味が
ふ〜〜と来ましたが、意外とそれほどハーブは、主張してません
それより、新しい食感でウキウキです。麺をアップで・・・
　　　　　　　　　

３割つけ麺で食べたくらいで、次にスープを麺の丼に入れて
頂きました、あんまりマゼマゼすると、もったいない気がして
いろんなトッピングを楽しみながら頂きました。

スープを入れると、けっこうトマトの味が意外と主張しますが
心地よい風味です、夏野菜ＧＯＯＤなのです、美味い〜〜！
煮玉子は、それほど味が、しみていないタイプです。
ご主人によると、いろいろな味が、混ざるので、あえて味を
抑えたようです。それにしても恐るべき、美味さの麺です。

ただ自家製麺だけでなく、常に発想が凄い！それにより
美味しいラーメンをいただけることができて幸せです！！
登場の７月２日予定を待つべし、そして食べるし、キッパリ！
期間が、わりと長く食べれるのでありがたいですね☆
　　　　ご馳走様でした。　　★★★★★☆

【ラーメン＠６００円（消費税込み）】 二八＠伊那市さんで醤油の
ラーメンを食べるのは、かなり久々・・・最近つけ麺を食べる機会が
多かった気もします。
　　　　
それにしても開店した頃は、ちょっと割高感が、ありましたが・・・
今となっては、開店当時と同じ６００円で食べれるのは、最近
ラーメン店で値上げのお店が、増えてきつつあることを思うと
ありがたい！ラーメンの値段に対する意識が、変るものです。

以前食べた時・・と言っても随分前ですが、その時よりも
魚介系の風味が、おとなしい感じです、動物系所以であろう
スープと、香味油の油層は、同じ気がしました、けっこう
熱々のスープでＧＯＯＤ！！

麺は、中細のウエーブのあるタイプでした。チャーシューも
美味いな〜〜〜！最近ナルトの入ってるお店が少なく
なりましたね〜、やや醤油と塩の中間くらいの味と中細の
麺・・・・・ホッコリ美味いと感じます。ご馳走様でした。
　　　　★★★★　　　以前に食べたラーメン＆データ

【ハルピン＠下諏訪町役場前店】さん、今春オープンされました。
かねてからオープン後に登場が予定されていた【つけ麺】と
【たれつけ】が、６月に登場しましたので【たれつけ＠７８０円】を
頂いてきました。
　　　

カウンターには、タレつけの指南もあります、ま〜昨年の
７月の月曜ハルピンで１度食べてるので安心です（笑）
ジャージャー麺状態で登場した麺を具とマゼマゼして、熱い
スープに入れて食べると、スープが徐々にハルピンラーメンの
スープに変貌するのです。
　　　　

食べて見ると、昨年食べた時より味噌の量が多いきがします。
それゆえに、やや濃い目です、変貌していくスープも、やはり
濃い目に感じもしたが、唯一無二のラーメンたるパワーを
十二分に感じました、具とマゼマゼ楽しいな〜〜笑
　　　ご馳走様でした。　★★★☆

【豚飯＠３００円】刻んだチャーシューが、入るマゼご飯状態の
メニューです、かなりあっさり目の味付けですので、確かに
子豚飯を、タレつけを食べたあとのスープに入れたらと・・・
想像するだけで垂涎（笑）　ご馳走様でした。
　　　　　

下諏訪町西鷹野町４７５０−１　　年中無休
１１：００〜２２：００　（平日は、１５：００〜１７：００休憩）
金曜日・土曜日・祝祭日は、２４：００まで営業

【穀つけ＠９００円】を蒼空南箕輪さんで頂いてきました。
全粒粉が練りこまれた麺の良い香りの風味にニンマリ
つけダレにそのままつけて食べる、さらに鰹節を入れて
味の変化をも楽しめGOODです。いや〜美味いな〜！
６月末までの限定予定だけど、なんとか再食できて
　ご馳走様でした。
　　　　　　　　

【西郷どん（せごどん）＠諏訪市】さんで【さら塩つけめん】を頂く。
　　　　　　　　　

鰹の効いた塩のつけダレと香味油、麺＆具、山椒と一味系の
スパイス、鰹の風味とアルコールを飛ばした赤ワインによる
淡いピンクの割りスープ、どれもマイウ〜〜〜〜〜〜〜！

そしてなにより違うのが、デフォルトで【さら塩つけめん】は、細麺
メニューにもあるとおり変更可能で、西郷どんさんには、中細麺
平打ち麺もあるので、今回は平打ち麺、さらに１００円増しの
大盛でGO♪　７３０円＋１００＝８３０円なのです
　　　　　　　　

想像通りの美味さ、爆発だ〜〜〜平打ちは、私にベストな
麺と認識です、食感＆麺離れともGOODです！！さらに大盛で
満足です、けどまだたくさん食べれそうな気配（笑）
西郷どんさんには、替玉も出来るので、次回は、替玉時に
麺の種類を変えて見る作戦で決まりじゃ〜〜〜〜それに
１玉＝１５０円も決定　ご馳走様でした。　★★★★★☆

【和とんこつ　つけ麺】煮玉追加足りして値段が、はっきりしないが
つけ麺自体は、７９０円前後だと思う・・・・あ〜忘れっぽい（笑）

つけ麺は、あつもりにもお願いできるけど、暑い日だったし水で
〆た麺で頂きました。
【和とんこつ　つけ麺】は、原則夕方の部からのメニューです。
さらに繁忙時は、食べれないこともあるようなので、食べれるか
否かを、長坂氏に尋ねるのが、良いようだ・・・。

豚骨＆マグロ節をベースとした醤油のかえし、現在メニュー外の
支那つけ麺の雰囲気ですが、豚骨系でコッテリン♪そして醤油が
けっこう主張してるけど、鰹節とは、異なるマグロ節の風味で
やや強いけど、あとひく美味さなのです！！スープ熱々です！
　　　　　

自家製麺のやや平たい中太い麺、いつ食べても秀逸です！
チャーシュー・メンマ・追加の煮玉子をその都度スープに
つけて食べる＝至福です！さらにスープ割をして頂き、完食
ご馳走様でした。　　★★★★
　　　　　　

【白味噌ラーメン（ピリ辛）＠６５０円＋煮玉子１００円】を食べる♪
以前「赤味噌ラーメン（チョイ甘）」食べて、意外とピリ辛でしたので
ちょっと躊躇しましたが（笑）白味噌自体は、なのではと、推測して
頂きました。やはり想像してた通り、それほど辛くなく白味噌と
チョイピリが、上手く融合して、美味しいスープを堪能！！
　　　　　　　　　

煮玉子、美味いな〜〜〜〜！ピヤシリさんでのラーメンで
必ず、トッピで頼むのが、必須になっています
　　ご馳走様でした。　★★★★

【西郷どん（せごどん）＠諏訪市】さんで５月１４日から夏メニュー登場♪
【冷やし系３種】に、さら塩ラーメンを食べて以来待ち焦がれていた
【さら塩つけ麺＠７３０円】もプラスして登場
　　　　　　　　

つけダレは、さら塩ラーメンのスープを濃厚になっただけではないと
確信です、塩の風味＆鰹を中心とした魚介系＋香味油がかなり
効いています、ほのかににんにくの風味が、鼻腔をくすぐります。
麺を入れる前にスープを飲みましたが、はやくつけてくれと麺が
騒いでいました、単調な調べでなく旨味による美味しい調べです。
　　　　　

麺は、デフォルトが細麺です、麺量は１．５玉・・・さら塩のスープに
つけると、麺とスープの絡まり具合＆啜りこみともＧＯＯＤですぞぉ！
大盛も視野に入るほどマイウ〜〜〜なのです、替玉にすることで
西郷どんさんの、他の種類の麺で食べたくなる衝動に・・・・・
多分次回は、ＧＯの予感（笑）ちなみに割りスープを、ちょっぴり
麺に入れると、麺ばなれに有効ですので、お試しあれ・・笑

麺の上には、味玉（半分）チャーシュー・メンマ・白髪ネギ、それと
三つ葉が、爽やかさを演出です。嬉しい具材のボリュームです。

割りスープと、香味の調味料が、さら塩つけ麺と一緒に登場♪
ご主人さんのお勧めにより中盤頃に、スープに入れると・・・・
軽い一味の香りと山椒の香りで、お〜〜〜良いぞぉ！美味い♪
　　　　　　　　

割りスープを入れると、お〜〜〜割りスープが、透明感のある
ピンク色・・・レンゲに入れ、飲むと鰹の風味と、ほのかに酸味
酸味と言っても、柑橘系や酢の酸味では無いですが・・・。
後ほど、お尋ねすると、アルコール分をとばした、赤ワイン由来の
ほのかな酸味だそうです。いや〜特徴のある割りスープです！！
そしてつけダレに割りスープを入れると、不思議、ほのかな酸味が
わからなくなるほどでした、割りスープを入れ、激ウマでした
　　　　ご馳走様でした。　★★★★★

昨日・今日と寒い日ですが、先日【ちゃあしゅう屋＠茅野店】を
通ると【昔ながらの冷やし中華の幟】に吸い寄せられしまい（笑）
【冷やし中華＠８１９円（消費税込み）を頂いてきました。
タレは、醤油か胡麻が選べれたので、胡麻ベースでＧＯ♪
　　　　　　　　　　

レシピどおりのフォルムですが、唯一違いは、紅生姜と芥子が
小皿で提供されており、適宜のせて食べれます。
きゅうりは、シャキシャキ・・・・友人は、きゅうりが食べれないので
つらいかな〜〜笑　錦糸玉子もイッパイで、嬉しいぞぉ
　　　　　　　　　

チャーシューが、写真とは違い、若干薄いのは・・残念（笑）

ほんのり酸味もある胡麻ベースのタレは、なかなＧＯＯＤ！
しっかり〆てある麺もプリ＆ツルの食感で心地良いです。
　　　ご馳走様でした。　　　★★★

【蛋花少子湯麺】＝【タンファンショーツーメン＠７８０円】を
頂いてきました。
寿宴＠茅野市さんの【少子麺(挽肉唐辛子そば）＠７００円】の
とき玉子状態なのではと・・・勝手に想像（笑）

タップリンのふわふわの玉子とこれまたタップリの挽肉が
ピリッと、程よい辛味に包まれて、マイウ〜〜〜〜〜〜！
醤油ベースであろうスープに、具の旨味が、伝播して、あ〜〜
良い味です、笑顔になります。食べてると次第に、チョイ汗が
額に・・・・笑
　　　　　　

中細の、軽いちじれが、具をしっかり絡めてくるのです
ちょっとはハマリそうな気配です（笑）ご馳走様でした。
　　　　★★★★　　　以前食べたラーメン＆データ

【ぎょってりラーメン＠上諏訪駅店（宮坂商店）＠６５０円】を食べる。
　　　　　　　　

豚骨魚介の融合と、細麺・・・良いバランスで気持ちよくサクッと軽快に
食べ進むのです、スープも同時にリズミカルに減っていく・・・笑
ホントは、このスープの濃厚版でつけ麺を食べたいが、その気配は
なさそうです（笑）　ご馳走様でした。　　★★★☆

【限定　鬼海（オニウミ）濃厚コッテリ魚介とんこつ＠７８０円】を
頂いてきました。期間限定のようですが、いつ頃迄たべれるのか
も〜期間が、終了しているのか、定かではありません。
一見すると、スープの濃度が、ポッタリ気味意外は、通常の
ラーメンと変りは、ありませんね★　濃厚コッテリ通りマッタリと
したスープでした。濃度高いです。
　　　　　　　　

ただ私的には、それほど魚介の風味をど〜んと感じることが
できませんでした、どちらかと言えば軽快な風味ですね。
以前頂いた裏メニューの通常のラーメンにカツオを効かせた
拉麺が、より魚介系が、効いていたような・・・笑
当然のことながら麺も通常の麺でした。
　　　　ご馳走様でした。　　　★★★

４月迄の平日２０食【黒みそとんこつつめん魚介＠８８０円】をなんとか
再度頂くことが出来ました　やはり麺の３５０ｇの太麺のボリューム
食感とも迫力あります、添えられた生姜やレモンを適宜に使い、いろいろ
変化を楽しめるのもＧＯＯＤです！ご馳走様でした。
　　　　　　　　　　　

ふと壁面を見ると、期日指定で餃子の料金半額のサービスの
ありました、その日に行けると、良いな〜〜〜笑