タテさんの気まま話 200510

最近、炙りチャーシューに変更されて以来【さつまラーメン】を
久々に食べてきました、もちろん麺は、細め＆硬めでお願いしました。

オーラーメンの中央に炙りチャーシューが燦然としていますぞぉ！
スープは、塩分濃度もありますが、出汁がよく抽出されてると感じました。
久々の「さつまラーメン」美味い！タテさん、もっと麺が硬くても良いな～（笑）
肝心の【炙りチャーシュー】ですが、炙りの香ばしさが、スープに良い影響を
与えていますね☆　スープに深みが増した気がします。ただ良く味の
しみたチャーシューの美味しいのですが、やや塩分が強い為か
炙りによる脂分の甘み（とけた）をもっと楽しみたかったですね☆

も～１枚炙りチャーシューを食べたくなりました(^-^)
★★★☆

[2005/10/31 09:10] | ラーメン南信 | トラックバック(0) | コメント(0)
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ひとつや＠限定・・・パンプキン

食べたぞぉぉぉ～～限定のパンプキン！！けっこうチャレンジャー（笑）
思ったほど甘くはない・・・こりゃーー自然の甘さだな～！
前回は、とんこつのベースらしかったけど、今回は、あっさりベースらしいのです。
そのためかな・・・わりとすんなり飲めます・・しかし終盤になると
やはり！パンプキン・・笑
麺は、細麺を使用されていました・・・なんとなく黄身が入っていても良いのかな～と、思いました。とにかくインパクトあり！・・笑

写真を見ても実際と同じように色的にはライトな味噌ラーメンぽいですね。

[2005/10/30 16:43] | ラーメン南信 | トラックバック(0) | コメント(6)
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勝丸＠新潟

新潟ラーメンを初めて食べました。おいしかったです。・・・Ｌ－１さんさんよりコメントと
画像の提供を頂きました。ありがとうございます。新潟遠征お疲れ様でした。

かなりガツーンとくるラーメンからＧＯでしたね。。。

[2005/10/30 09:55] | 気まま話 | トラックバック(0) | コメント(0)
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赤兎さん＠味噌つけ麺

そろそろメニューが変わりで、味噌つけめんがしばらくお休みに
なりそうなので、多分今シーズンラストの味噌つけ麺を
タップリの味噌ダレに麺をつけて堪能してきました。
いつもながらに割りスープが美味しいです・・・いつも
つけダレに入れる前にレンゲにとり・・・マイウーと
叫んでます（笑）

[2005/10/29 14:49] | ラーメン南信 | トラックバック(0) | コメント(0)
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汐留ラーメン(こってり）

みかん星人です、昨日、汐留ラーメンいってきました。

ＰＳ　ラー博の時の感じと違いますよね・・・。画像の提供ありがとうございます。
かなり、こってり＆ポッタリにも見えますけど・・・。

[2005/10/28 22:02] | みなさんからの画像提供 | トラックバック(0) | コメント(4)
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ひとつや＠限定・・・味噌らーめん

２回目の限定の味噌に遭遇できました＼(^o^)／

味噌のマッタリとしたスープの中にニンニクの風味がホンワリと効きますが
実際は、味噌の旨味に隠れていますがズドーンですぞぉ・・ブレスケアーを
忘れずに・・・笑　麺はスープの旨味を運びながらワシワシと豪快に食べるべし！
麺茹で時に別のデポざるで暖められているキャベツが甘くてＧＯＯＤ！
刻みタマネギ＆ニンニクの刻みもあり、なんと味噌にあうことか！
麺を食べながら、旨味がある濃厚な味噌のスープをグングン飲んで
しっかり完食ですv(^o^)　ご馳走さまでした。

[2005/10/28 16:43] | ラーメン南信 | トラックバック(0) | コメント(5)
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東京ラーメン旅

日・月で東京にラーメン食べ歩きに行ってきたけど・・・それにしても東京暑い！
歩いていると・・・汗が～～～。けど東京のラーメンのスープおおむね熱いです。

今回６軒行ったうちの４軒で並びました・・・・けどしっかり帰りの夕食で
「ひとつや」さんにＧＯ（笑）つけ麺を食べましたが、ひとつやさんのレベルの
高さを再認識する東京旅でもありました。

[2005/10/26 09:01] | 気まま話 | トラックバック(0) | コメント(2)
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紅葉

たまには、目の保養でピラタスロープウェイ（蓼科）の近くの紅葉を
お届けします（笑）それにけっこう良い写真が撮れたしね☆

[2005/10/21 10:56] | 気まま話 | トラックバック(1) | コメント(7)
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大橋家＠諏訪市

大橋家さん「ラーメン５５０円」です。
ラーメンそのものよりも、温かい心に触れる事が出来る
店って感じでした。タテさんも是非！

○おやじさんより画像を提供していただきました、ありがとうございます。

はい、こりゃー写真を見たら俄然ＧＯですね☆

[2005/10/17 22:34] | みなさんからの画像提供 | トラックバック(0) | コメント(3)
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ひとつや＠限定・・・鶏白湯

o(^o^)oわぉ！美味いぞぉぉぉ

念願の鶏白湯・・・濃厚＆ポッテリン♪スープを飲むと鶏がブワ～ン
程よい塩分濃度と鶏の融合は見事ですね☆　さらに少し硬めに茹であげられた
細麺が濃厚なスープを絡めとりグイグイスープの旨味を楽しませていただきました。
タマネギの甘さ・青ネギの爽やかさがＧＯＯＤ、ご馳走さまでした。

[2005/10/13 20:15] | ラーメン南信 | トラックバック(0) | コメント(0)
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ラーメン食べ歩き

あらためて今年の１月からの食べ歩きを見るとだいたい１７０杯ほど
食べてるけど、そのうち「赤兎」さん・「蔵人」さん・「ひとつや」さんの
３店舗で７０杯食べていたな～～全体の４０％以上・・・驚きです。
１ヶ月に７杯食べてますね（笑）いまさらながらに新規店開拓が
のびないわけです（笑）もちろんダントツは、赤兎さんですが・・・。

[2005/10/12 12:25] | 気まま話 | トラックバック(0) | コメント(6)
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平成の大合併

さ～～～て、ボチボチとデーターの準備をしてたら意外なことに
困惑・・。
各市町村の合併が進み・・・あれっ？？確か今、既に新しい名称だったかな？？
合併すると地番より前の名称が変ったりするので・・・困った～。

[2005/10/06 08:28] | 気まま話 | トラックバック(0) | コメント(2)
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９月のラーメン

９月は、ラーメン博もあったけど食べたラーメン２１杯でしたね。
多分みなさん意外と食べてないな～と思うかな・・・笑

特に後半で食べた、蒼天さんの限定（白の白）が美味かったな～
１年を通して、好きなラーメンのトップグループです。
さらにひとつやさんの限定のサンマ良かったな～。
そして最終日に食べた大黒屋さんのラーメン＝美味い！
さて１０月は、どれくらい食べるかな・・・笑

[2005/10/03 14:39] | 気まま話 | トラックバック(0) | コメント(0)
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横浜ラー博

土、日とラー博に行ってきました
二日間で７種類（カミサンと二人で…）食べました。（メールより抜粋）

油まみれさんよりラー博の画像を送って頂きました、ありがとうございます。

[2005/10/02 19:59] | みなさんからの画像提供 | トラックバック(0) | コメント(0)
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ひとつや＠限定・・・味噌らーめん

ウーン濃厚な味噌のスープだぁぁ！
最初に味噌が、ガツーン♪　飲むほどに味噌とニンニク（そんなに強くない）
味＆香りに魚介系を感じて、お聞きすると「醤油らーめんと同じベースですよ」
なるほど～鯵が効いてるのか・・・単調になりがちな味噌のスープに素晴らしい
効果を与えていましたね☆　さらにラードもあわさり→マッタリ♪
麺は、デフォ（ノーマル）な麺です・・・味噌スープの中でワシワシ食べる
感じは、ＧＯＯＤ！だんだん慣れてくるのか終盤になると何故かスープを
飲む手が止まりません（笑）

キャベツ・キクラゲ・タマネギ・ニンニク・モヤシ・ほうれん草と具もタップリ！
特にキャベツともやしがあってるな～～

スープは、小鍋に味噌を入れて、スープを入れて作ってました。
味噌の量も多く濃厚なタイプですが・・・またまたはまるらーめんに
遭遇できました。ご馳走さまでした。

[2005/10/02 16:20] | ラーメン南信 | トラックバック(0) | コメント(0)
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信州ラーメン博