月別アーカイブ

  2006年05月  

スポンサーサイト
スポンサー広告 | TOP ▲
上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。
[--/--/-- --:--] | スポンサー広告 | トラックバック(-) | コメント(-)
この記事のURL | TOP ▲
2006年 5月度のラーメン
気まま話 | TOP ▲
5月度は、計18杯のラーメンを頂きました。前半食べれなかったわりには
食べたかな~~のタテさんなりの印象です
今月は、全体的に満足度の高いラーメンを食べました。序盤の【熊人】さんの
つけ麺、【麺Sテーブル亀屋】さんのさらしなそばが特に好みでしたね☆
後半には、神奈川を中心とした、第2打弾啜りこみツアーに同行させていただき
特に【ロックンロールワン】さんが強烈に好みでした。できれば再食したい!!
さらに昨日食べた【とんとん】さんの塩とんとん・・・長らく課題でしたので
期待が高まりすぎているかな?と、思いましたが、全く杞憂でした。
旨さ爆発です!
6月は、多分同じペースくらいで食べれるくらいの予定です。
スポンサーサイト
[2006/05/31 10:19] | 気まま話 | トラックバック(0) | コメント(0)
この記事のURL | TOP ▲
蔵人@温玉つけ麺
★蔵人★ | TOP ▲
ウーーーーーン、やっぱりウメーーーーーですぞぉぉぉ!
熱々のつけダレがにレモンを搾った麺を投入→至福です。
割りスープも熱々・・・まだ何回も食べに行くぞぉぉ!!
CA260473.jpg

[2006/05/30 08:45] | ★蔵人★ | トラックバック(0) | コメント(2)
この記事のURL | TOP ▲
69’N’ROLL ONE@相模原市
関東方面 | TOP ▲
【1号ラァメン・700円】★★★★★
ロックンロール・ワン、当然ですが御主人は、リーゼントがきまってますよ☆
オールディーズのBGMもピッタンコです。
「1号ラァメン=比内鳥とカツオのスープ」・「2号ラァメンは、比内鳥のスープ】
どちらにするか迷いましたが1号決定♪
丼にたれと薬味かな~を入れて、チャーシューを切り分けて麺茹でします。
どうやら2杯づつ麺を茹でてますね。その表情は真剣そのものピリットした
雰囲気が漂い、食べる側と真剣勝負の感じです。思わず拉麺の写真を撮っても
良いのか聞くべきか迷いました(笑)しかし既食のiggyさんと御主人の会話の
様子をうかがい(笑)聞くと、イメージと違い楽しそうな御主人で思わずホッ(笑)
ラーメンの話に戻って(笑)1号ラァメンは、小鍋にカツオをいれて軽く
風味をとり比内鳥のスープとあわせます。すぐ、こしたカツオを取り除き
カツオの良い風味だけを抽出してました。手際がメチャ、カッコイイです!
ラーメン登場、フワーーーーーとカツオの香りがぁ、まいったぁ(笑)
ラーメンを見ると美しいです、麺を丼に入れる時に
箸で麺を流れるように演出!
ワーーまるで菊水模様の日本庭園だぁぁぁ(笑)細麺で加水率は
少なめに感じますが、ストレートな麺は、啜りこみもよく、スープも
一緒に運んでくれます。ウマイーーーーー!カツオと鶏のスープの融合
見事ですぞぉぉ!
rokunmrokunr

穂先メンマは、柔らかくラーメンとの整合性もありました、ながねぎと絹サヤの
薄切りとともに美しい中に美味しさが潜んでます。特に長ネギのきり方が微妙で
長ネギだと思う部位と、もしかしたら玉葱??と、思う食感もあり見事でした。
チャーシューマイウー♪食べた感じでは、肉を蒸す、又は茹でか?
つけダレでしっかり浸透させてると思うのですが、もしかしたら塩ダレで
浸透された塩のチャーシューのような気がするほど、繊細な味さでした。
そのためスープとの相性バッチシです。そしてトッピングと麺・スープが
一体となってドドーンと美味さの波が押し寄せました、4食目なのに
この感動(笑) 今回の遠征でマイベストですぞぉぉ! 
みなさんの2号ラァメンを味見させて頂きましたが、こちらはシンプルに
マッテリン♪ 次回訪れたら今度は、2号ラァメンで決まりですね☆
4食目でなければ、迷うことなく比内地鶏の煮玉子を追加したのに~~
次回は、食べるぞぉ!
話好きな御主人で、思わず「1軒目でこなきゃダメじゃん」と突っ込まれ
ました(笑)それにしても完食して丼の底(裏)にある佐野実氏の文字を
見るの忘れちゃったぁ(笑)けどまだその丼かな・・・・。
美味しかったです、ご馳走さまでした。

相模原市上鶴間本町4-34-7
[2006/05/25 17:03] | 関東方面 | トラックバック(1) | コメント(4)
この記事のURL | TOP ▲
流星軒@横浜市
関東方面 | TOP ▲
【流星つけ麺・850円】★★★★☆
怒涛の3食目・・・さすがにドーンと応えてきました(笑)
やはり、そんなときはつけ麺ですねぇぇぇ(^-^)
ラーメンにもノーマルなラーメンと流星ラーメンの記載があります。
つけ麺にも700円と流星つけ麺850円の違いがあり流星をオーダー

お店は、厨房をとりまく感じでカウンター席があり、かーなり厨房と接近
しているので、麺湯での様子や、〆た様子も見れますが、かなり好印象!
気合が入ってます、店内にはエイちゃんのBGMがながれています。
かなりファンらしく、お店のポイントになってるようです(笑)
麺は、ガラス容器に入ってきて冷涼な雰囲気GOOD!
麺はやや中太に近いく、気持ち平たい麺がつやつやしていて
啜りこみの具合もv(^o^) 
ネットで見てたら量が少なめで、こりゃー3食目には絶好(笑)と
思ったけど目論見と違いぃ(笑)
なんとぉぉぉ!1.5玉近い麺量がありじゃ~ないですか、ガーーン
けど美味いのでスルスルいけてしまう自分に驚きです(笑)
ryuuseikenmryuseikenr2

つけだれは、しょうゆ味の中に魚介系の風味が楽しめます。ゴマと
九条ねぎと、味を引き締めている一味が効いてますぞぉぉ。
ゴマの風味が麺を啜りこむたびに香ります、ピリカラ具合もGOOD
さらに柑橘系の酸味が程よく楽しめます。
ryuzeikenr1

タテさんは、あまり酸味のあるつけダレが得意でないけけど、流星軒さんの
爽やかな酸味が素晴らしくウメーーーーー♪我を忘れて食べちゃった(笑)
流星つけ麺には、チャーシュー・煮玉子(半分)ちょい見えないかな?
かまぼこ、それにメンマと刻み海苔が麺の上にのります。
赤身のチャーシュー(肩ロース)は、一瞬硬そうに見えるけど実際は
柔らかくてつけダレにひたして食べるとチャーシューの甘みと
つけだれの味と融合して、美味いぞぉぉぉぉ!煮玉子も味がしみていて
最高!!ちょっと調整する為のつけ麺なのに思わず割りスープまで
頂いちゃいました・・・今後のこともあり(笑)ちょい飲み干さなかったけど
かなり後ろ髪を引かれる感じになりました(笑)タレに良く絡んだ麺は
もちもちとしていてGOOD、ご馳走さまでした。
場所は、連れて行ってもらいましたが、学生時代になんとなく土地勘が
あるところのようで今度は、一人で行けるかな・・・笑
それにしてもドンドンと美味いラーメンを食べてます、これからいったい
ど~なるんだぁぁぁぁぁ(笑)ラーメンを食べ終わった頃に冷たい
ジャスミンティーのサービス・・・ありがたい!心遣いですね☆
横浜市南区日枝町4-97-2
[2006/05/25 09:42] | 関東方面 | トラックバック(0) | コメント(4)
この記事のURL | TOP ▲
中華そば カミカゼ@藤沢市
関東方面 | TOP ▲
【鶏の白湯ラーメン】700円 ★★★★
はじめは、ネットで調べて「焦がしねぎラーメン」を食べるつもりでしたが
良く見ると平日の昼限定で「鶏の白湯」のラーメンがあることを知りGO
鶏の白湯とカツオを中心とした魚介系のスープでした。鶏白湯のスープと
しては、コッテリとアッサリの中間くらいです。魚介系も効いているので
口にまとわりつく感じは、なくて思いのほかサラットスープを飲めました。
思わず唸る美味しさです・・・ウメーーーーーーーーー♪
麺は、焦がしねぎ系がかなり極細麺に対しては若干太いですけど
それでも細麺の部類だと思います。啜りこみも良くて心地良いですぞぉ
鶏白湯のスープには、こちらくらいの細麺(加水率も高め)が
メチャあっていました!!
チャーシューは、焦がしねぎ系と同じバラニクタイプで、これまた
美味いぃぃぃぃ!メンマは、塩を適度に感じるタイプで、かなり濃い色の
メンマです、食感も好いのですが、なんとなく鶏白湯のスープには
若干おもめに感じました。きっと焦がしねぎ系のラーメンには
あってそうな予感がします。
kamikazemkmikazer

店内のレトロな感じが雰囲気ありますぞぉ、隠れ家を見つけた
楽しさがありますが、思わずよく見つけました(笑)
お店には、昭和の香りがする看板もあり、思わず鑑定団に出したく
なりました(爆)
それにしてもかなり美味い鶏白湯&魚介系のスープでした。連食で
なければ必ずスープまで飲み干すか、ご飯を入れてラー茶をしたく
なるほど美味いスープでした。メニューを見ると無化調へのこだわりが
書かれています。
CA260470.jpg

鶏の旨みがギッシリ詰まったスープと魚介系の旨みが調和して美味しい
ラーメンでした。美味しかったです、ご馳走さまでした。
ちなみにまだまだラーメン2連食目で絶好調(笑)

神奈川県藤沢市善行 7-5-4 月曜日休

[2006/05/24 22:38] | 関東方面 | トラックバック(1) | コメント(2)
この記事のURL | TOP ▲
中村屋@高座渋谷(大和市)
関東方面 | TOP ▲
【特中村屋(しょうゆ)・平打ち麺】950円(消費税込み)★★★★☆
ラーメンも行列(笑)も有名な中村屋さんに私のたっての希望でGO♪
デフォの細麺か、平打ち麺を選べますが、気になっていた「真空平打ち麺」で
お願いしました。けど何が真空なのか良くわかりません(笑)
ラーメンが登場しました(もちろん湯切りのパフォーマンス見てました)
麺量が130gとデーター本にあったように、わりと小ぶりな丼の感じです。
食べる前から鶏を中心とした動物系と魚介系の風味が香ります、スープを飲むと
鶏油が先制攻撃をかけてきてマッタリの印象と共にスープはアチチです(笑)
しかしながらスープを飲むと魚介系&動物系は、主張せずに素晴らしいバランスの
あるスープです。飲み進むと【しょうが】をすぐ感じましたプラス
【ニンニク】の風味もけっこうありますね☆
ところが、それぞれもバランスがいいので突出していませんでした。
ニンニク&しょうがは、もしかしたらラーメンを作る前後に入れるのではなく
スープ自体に風味が与えられてるように感じました。 
【麺】は、わりとしっかりとした歯応えもあり甘みもある麺でした。
ただスープの絡みからするとデフォの細麺がよりスープを麺と一緒に
運んできてくれたようなきがしますので、いつの日にか行けたら
細麺で食べてみたいと思いました。
nakamuramnakamurar

炙りのチャーシューは、肩ロースと、コロッとしたバラニクがあります。
肩ロースは、七輪で炙られてますが、やや周辺が強くやけていたのが
ちょい残念でしたが、肉自体は、さすがマイウーです。
バラニクのコロッとしたチャーシューは、秀逸ですぞぉぉ旨みを
堪能できました。このコロッとしたチャーシューを食べる為にも特中村屋に
して大正解でした\(^o^)/
海苔は、けっこうあります。かなり美味しいらしいですが、ラーメンに
のる海苔があまり好みでないので、今回同行したみなさんのラーメンは
メチャ海苔ラーメンになりました(笑)
それほど煮玉子は、味のしみていませんが、黄身の加減もよくラーメンの
フォルムも豪華になりますね☆小さめだけど美味しい柵メンマ・青味と
吟味されてますね、さすがです。美味しかったです、ご馳走さまでした。
神奈川県大和市下和田1207-1

[2006/05/24 15:42] | 関東方面 | トラックバック(1) | コメント(4)
この記事のURL | TOP ▲
リフレッシュと癒し
気まま話 | TOP ▲
気候的に良い季節になってきました、さらに食欲増進(笑)
sinryokuhana110



[2006/05/22 11:25] | 気まま話 | トラックバック(0) | コメント(2)
この記事のURL | TOP ▲
狼煙@諏訪市
ラーメン南信 | TOP ▲
狼煙さんで裏メニュー的にカツオの風味のラーメンがあると、知らせて
頂いたので食べてきました。
フワーーーーーと、カツオの香りととんこつの香りが鼻腔をくすぐります。
ビジュアル的には、ノーマルなラーメンと変りは、ありません。ひとたび
スープを飲むと・・・魚介の風味が楽しめます。しかしながら根幹の
とんこつスープは、しっかりと確立されてます。
飲みやすさからするとタテさんは、けっこう好みかもしれませんね☆
今回は、スープと麺の絡みが気になりましたので、いつも硬めで頼むのを
あえてノーマルな麺の硬さで頼みましたが・・印象GOODです。
美味しかったです、ご馳走さまでした。
P5190016.jpg

[2006/05/20 13:40] | ラーメン南信 | トラックバック(0) | コメント(4)
この記事のURL | TOP ▲
丸木屋@上田市
ラーメン東信 | TOP ▲
中華そばを頂いてきました、まちゃさんよりの情報でチャーシューに
変化があったようなので気になっていました。
中華そば登場♪前回よりもさらに煮干&節の香りが立ち昇りますね☆
白髪ネギでは、なくなりましたね。注目のチャーシューは
脂身の部分が多いバラニクタイプでです。炙ってあるのでしょう、脂身の
部位がジュワーとジューシな甘みに思わず感動♪
以前の赤身のタイプも好きでしたが、バラニクタイプも良いですね!!
メンマは、コリッとして歯応えを楽しめました。
P5152178.jpg

無化調のスープです、スープ表面には、節粉かな・・・微妙に存在が
わかります、今回は、醤油の風味がわりと主張していたので
出汁がやや引っ込んだ印象がありました。
自家製麺は、良いですね・・・程よい硬さは、申し分なしです。
ただ印象的には、麺が以前は、も~すこし平たいイメージでしたが
ただちょっとあやふやな記憶です(笑)
煮玉子を追加トッピしました。黄身がゼリー状で、しかも黄身にも
しっかりとした味のしみこんだタイプで・・・煮玉子大好きタテさん
絶好調です。追加トッピして大正解でした。ご馳走さまでした。
[2006/05/17 12:21] | ラーメン東信 | トラックバック(3) | コメント(2)
この記事のURL | TOP ▲
隠れキッチン
ラーメン以外の食べ歩き | TOP ▲
上田市五加にある【隠れキッチン】に行ってきました。
以前は、上田市の中心部にあったようですが、その頃より食べに行ってみたい
お店でしたが、移転してなんとか行ってみようと思いましたが、本当に
隠れてます・・・見つければ、なんてこた~ない感じですが40分ほど
うろうろしちゃいました(笑)

お願いしたのは、奥さんともオムレツランチ(1500円)、サラダ
スープ・オムレツ・デザート・ドリンクのパターンです。
デザートは、ティラミスでしたが、400円のクレープとチェンジ可なので
クレープにしました。私はアイスティー、奥さんは、コーヒをデザートと
一緒に頂くことにしました。
P5152156.jpgP5152162.jpgP5152163.jpg


お店の外観です。サラダとスープは、ビシソワーズでしたので気温が
高くなった季節には、最適ですね☆ マッタリとして美味しかったですよ☆
器もお洒落です・・・メインのオムレツを待ちます・・・シェフはお一人ですし
オムレツは、たくさん一度に作るわけに行きませんので、わりとのんびり
時間が過ぎていくけど、この時間と空間は、全く気になりませんでした。
メインのオムレツ登場♪ オムレツをシェフ自らがサービスされて
その場でオムレツを割り・・・ふんわりオムレツにしてライスにかぶせて
デミグラソースをタップリかけてくれます・・・・とにかく美味い!!
P5152165.jpgP5152168.jpg


オムレツの玉子・・・タップリです。食べ終わりクレープが登場♪
奥さんは、バナナ&チョコ・生クリーム、私は、苺&生クリームの
クレープにしました。写真は、苺&生クリームです。
フルーツと美味しいクリーム・・・幸せです!!お店に入ってから
1時間ほど・・・とってものんびりくつろいで、美味しいランチを
頂けました、ご馳走様でした。

定休日 木曜日 営業時間 11:30~15:00
 18:00~22時 お店の横に駐車場あり6台ほど

[2006/05/16 12:30] | ラーメン以外の食べ歩き | トラックバック(2) | コメント(12)
この記事のURL | TOP ▲
やっと行ったぞ!
未分類 | TOP ▲
隠れキッチンになんとか行ったぞ(^O^)
オムライス…マイウー! 詳細は、明日…
[2006/05/15 14:09] | 未分類 | トラックバック(0) | コメント(0)
この記事のURL | TOP ▲
いよいよ23人明日発表だぁ
気まま話 | TOP ▲
明日PM2時にドイツ大会のサッカー日本代表の発表です・・・楽しみで
ありながら・・・何故かさめてるな~~~サプライズはなさそうだし(笑)
巻・佐藤が入ったらワクワクするけど・・・☆
[2006/05/14 16:18] | 気まま話 | トラックバック(0) | コメント(3)
この記事のURL | TOP ▲
玉子ラーメン・・・ウメー♪
ラーメン北信 | TOP ▲
o(^o^)oわぉ!いつ食べても美味いなぁぁ玉子入りラーメン&刻たまの
バージョンは・・・・思わず間が空いちゃいましたが(^^ゞ
スープを啜るとたまねぎの食感が心地よい!!もちろん甘さもGOOD!

麺のピロッとした心地も抜群・・・いつもラーメンを頼むと硬めで登場
するのですが、きっと既に
好みを把握されちゃってるみたいです。もちろん黄身もマッタリン♪
チャーシューは、適度に脂身のあるタイプと赤身でヘリに脂身のある
2種類でした・・・・どちらも美味い!!
ウー―ン満足(^-^) ご馳走様でした。
P5122153.jpg

[2006/05/13 14:21] | ラーメン北信 | トラックバック(2) | コメント(4)
この記事のURL | TOP ▲
一矢
未分類 | TOP ▲
【油そば】久々にガツーーーーンと燃える闘魂で食べて
きたぞぉぉぉ・・・・ウーン良いフォルムだ!

丼の形状が少し変ったかな??しかしながら茹で野菜の中央に黄身が
鎮座しています、なんとなくおとなしいイメージだが、麺をズンと
持ち上げタレと茹で野菜&黄身をほぐすと様相は、一変(笑)
迫力ある太麺を啜るよりガシガシとたくしこむ感じですね☆麺のコシは
抜群で久々にアゴの運動をしちゃいました(笑)
やっぱりウメーーーーですぞぉ・・・わりと多めの麺も軽々クリアー(笑)

メニューが写真入になり限定メニューには、ぽっぽっ屋系の野菜タップリの
様子が写ってるので注文が出てました。油そばはメニューには載ってないけど
長坂さんにお聞きすると、出来るとのご返事にお願いコールでした。
P5080041.jpg

[2006/05/11 08:10] | 未分類 | トラックバック(0) | コメント(2)
この記事のURL | TOP ▲
昨日のブルガリア戦
気まま話 | TOP ▲
なんだかな~~~とにかくJリーグで好調な選手を選んで欲しいね☆
1年間代表ゴールなし、今年のJリーグでは、PKの1点・・・ウーン
我那覇又は平山を招集して欲しいぞぉ・・・しかし既に遅い!監督の
中では、既に決まっているのだし・・・腰に問題あり、怪我、試合に
出れてないFWで決まりは・・・さみしいな・・・今回のW杯何故か
私の中で盛り上がらない。
いつまでも中田・中村では・・・次はないね☆ ただ希望は次の監督が今回のW杯の
終了後に決まるのが唯一の救いか(笑)
[2006/05/10 19:00] | 気まま話 | トラックバック(0) | コメント(2)
この記事のURL | TOP ▲
タラの芽の収穫
気まま話 | TOP ▲
急に暖かくなりましたね~・・・暑いくらいかな~、急にタラの芽が大きく
なってきたので慌てて10分ほど収穫してきました。これくらいあれば
タップリ食べれるぞぉぉ・・・お店だと2000円くらいの天麩羅が
出来ますね・・・・今日のビールは美味しいぞ・・・いつも(笑)
P5080011.jpg

[2006/05/09 14:07] | 気まま話 | トラックバック(0) | コメント(6)
この記事のURL | TOP ▲
蔵人@焼き味噌とんこつ
★蔵人★ | TOP ▲
【焼き味噌とんこつ】780円(消費税込み)★★★★☆

先日に【焼き味噌とんこつガツーン】を食べていたし【焼き味噌とんこつ】が
初期と変り値段も800円⇒780円になりマー油も入っていなくなりました。
ですのでガツーンは、マー油・煮玉子・どでかチャーシューの追加ですね☆

さてマー油がないのでわりとおとなしい感じのスープかな??と、飲むと
オーーーーーーけっこうニンニクフレーバーがきますぞぉぉ、もちろん根幹は
焼き味噌と拳骨のみのとんこつで炊き出した濃厚なスープですが、意外と
パワーあります。マー油がないのでコクの奥深さには、若干かける気も
したけど。迫力ありなのでマー油の好みでチョイスしても良いですね☆
とんこつスープは、美味いです。焼き味噌と融合してるのでとんこつの香りはそれほど気にならにです。
P5070005.jpg


麺は、つけ麺と同じ太麺です・・・ボリューム感あります。
チャーシューがガツンと違い赤身の多いチャーシューです、厚みはもちろん
ガツンがありますが、こちらのチャーシューも1cmほどの厚みがあります。
食べると見た目と違い柔らかでマイウーです。思わず笑みが・・・。
タテさんの好みからすると【焼き味噌とんこつ】のチャーシューが好きですね☆
780円の【焼き味噌とんこつ】に煮玉子(80円)を追加して860円
とんこつガツンが980円なので・・・これは良い作戦だぁ(笑)
ご馳走様でした・・・・熱々のスープ良いぞぉ!
[2006/05/09 10:03] | ★蔵人★ | トラックバック(0) | コメント(6)
この記事のURL | TOP ▲
赤兎さん【塩つけそば】
★赤兎★ | TOP ▲
2週間振りのラーメン美味いぞぉぉぉぉ♪
赤兎さんの【塩つけそば(大盛り)】⇒美味いのは、既に言い尽くした気も
しますが(笑)気温が晴れてドンドン温度があがったけど塩のつけダレは
颯爽とした心地がします。しっかり〆られた麺を啜る・・・さらに
九条ねぎ⇒辛ネギの順でそれぞれに味わうと至福の美味さです。
2週間振りのラーメンおいしかっ!
P5070002.jpg

[2006/05/08 17:17] | ★赤兎★ | トラックバック(2) | コメント(4)
この記事のURL | TOP ▲
ワーーー夏日だぁぁ
気まま話 | TOP ▲

予報どおりに気温が上昇してますね・・・この暑さで昨日つぼみの桜が
一気に咲いちゃいました。
この厚さになると、つけ麺が恋しくなりますね・・・最近王道の
冷やし中華をメニューに入れているお店が少なくなってきましたね☆
P5012123.jpg

[2006/05/01 11:22] | 気まま話 | トラックバック(0) | コメント(4)
この記事のURL | TOP ▲
| HOME |
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。