信州黄金シャモのブイヨン・和だし・野菜のポタージュのトリプルスープ
と、メニューに記載されている【佑庵ラーメン＠６５０円（消費税込み）】
　　　　　　　　　　　★★★
店名のつくラーメンですが、開店早々に食べらたラーメンに多少手が入られた
ようです。当初あった、大根おろしのトッピングはありませんです。

スープは、醤油と味噌ぽい味のブレンドか？どちらかといえば味噌のスープの
印象が強かったです。野菜ポタージュ・・・ジャガイモかな〜〜〜〜、多少
ざらつき感があります、けっこう濃度もありますぞ〜〜〜〜〜。


麺は、細ちじれのタイプで、序盤は、ちょい硬めですがで良いのですが・・・
どちらかと言えば後半にやや麺が伸び気味になったときに、よりスープと
しっかり合致しました。けど後で見ると、しまった〜〜〜〜〜〜〜〜！


デフォルトでは、細ちじれ麺なのですが、中太麺に変更できたのだ〜〜〜！
注意不足を後悔（笑）　佑庵ラーメンのスープには、太い麺がよりマッチすると
思うので、次回にリべンジです。バラニクのチャーシューメンマは相変わらず
マイウーです！！　　　ご馳走様でした。

あっさり醤油ラーメン 07/07 データ

台風が過ぎて、素晴らしい秋空ですぞぉぉ、そして昨日の雨の贈り物で（笑）
蓼科山は、頂上付近・八ケ岳は、けっこう白くなりましたね〜〜里は紅葉で
コントラストが綺麗で、今日は、ビールを飲むのに最高（爆）

【秋の限定・赤味噌”特濃とんこつ（煮玉子・厚切りチャーシュー・極太麺）】
　　　　　　９８０円（消費税込み）　　　★★★★★
秋の限定が登場したと、マイ掲示板より情報を頂き早速に行って参りました。


ラーメン登場　お〜〜〜〜〜〜〜〜チャーシューの迫力ゴツイ（笑）
スープは、とんこつガツン系より濃厚なトンコツスープに焼き味噌をあわせて
あります、濃厚にして赤味噌の風味、マッタリン♪　赤味噌の香ばしい味と
なにかも〜ひとつと思い、お尋ねすると、以前限定であった「道玄坂」の味噌と
赤味噌を４対６で合わせてあるそうです、チャーシューは大きいけど肉の
繊維にそってホロリと食べれます、食べる度にズシーンとくる重量感でした（笑）

茹でキャベツのトッピが、マッタリン♪のスープに絶妙にマッチしています。
キャベツの甘みとシャッキリ感が、良いですね〜〜〜〜〜！


スープの中には、道玄坂のスープを思い出すかのように、挽肉と胡麻が多く
はいりＧＯＯＤです。

極太麺ですが、既に終了している限定の、つけ麺（太っ腹）の麺と同じだと
思いました。麺のモッチリ＆プリン♪とした食感・・・良いですねぇぇぇぇ！
ちょい黄身が柔らかめな煮玉子を割り麺とスープと同時に味わう・・・至福！
美味しいスープですね・・・しっかり完食ですご馳走様でした。

秋の限定は、１２月中旬頃まで食べれるとのご返事を頂きました、限定の
味噌の在庫により、多少期間の変更（長・短）があるようです。

寸八＠松本市さんが、１２月初旬予定らしいですので、それで移転の場所を
チェックしてきました（笑）　住所は、わからないけどここで現在建築中
筑摩ですね・・・松本信用金庫が道を挟んでちょうどトイメンでした。

安曇野市の武蔵さんが、松本市島立643-3に移転オープンです。
店名は【麺豪武蔵】さんです。１０月１９日がオープンですね。


少し諏訪から近くなりました（笑）嬉しい！！

【さつまラーメン・腹八分５２０円（消費税込み）】　　　★★★★
本来は、さつまラーメン＝６００円ですが、西郷どんさんであｈミニラーメン
腹八分ラーメンが、各ラーメンでラインアップされてるので、ミニにするか
迷いましたが（ミニを２種類たべるかな〜〜笑）、腹八分でＧＯです


麺は、細麺＆硬めでお願いしました、サクッとした歯応えを楽しみつつ
スープとの絡みもＧＯＯＤでした、特にスープがマイウーですね〜〜〜〜！
軽快でなおかつ旨味もあり、美味しく頂きました、ご馳走様でした。

西郷さんでは、新登場で「ふたくせ油そば」と秋メニューの「秋めし」が
ありますが、嬉しいことにセットでも楽しめますぞぉぉぉ！


【ふたくせ油そばハーフ」＆秋めし】＝８５０円です、まだＰＯＰはないけど
【ふたくせ油そば」＆秋めしハーフ】＝９００円もありますよ☆

【鴨つけ＠８８０円】を再食してきました、ウメ〜〜！！
蕎麦を練りこんだ麺・真鴨のロースト・アゴの効いているつけダレ、いずれも
先回同様にマイウーです、今回食べるのがはじめの奥さんも感激してました。


今回は、しっかり割りスープも堪能しました、サイドオーダーで、豚飯を
一つ頼みました（２９０円）　ほとんど奥さんが食べましたが（笑）ちょっと
食べるのにちょうど良いですね〜〜ご馳走様でした。


　　　　　　　　　　　07/09に食べた鴨つけ

【塩らーめん＠６００円（消費税込み）】　今年に入り２２回目の赤兎さんでのらーめんです。
最近は、ご主人に拝み倒して作って頂いた、えび塩油そばを中心に食べていて
思わず正式登場になり（笑）好調のようでホッ

赤兎さん根幹のスープを味わいたくて【塩らーめん】を頂きました、やはり
ウメ〜〜〜〜〜〜〜〜！！癒されるスープと言うのでしょうか・・・旨味が
そこはかとなくしみいります。ご馳走様でした。

ちょっと紅葉は遅れ気味だけど、日帰り温泉に行きながら、紅葉をドライブ
けどどこの日帰り温泉に行くか決まってません（笑）ラーメン⇒温泉⇒
ジェラート・・・定番の楽しみです。これは我が家の松に絡まっている
ツタウルシです、ちょい赤くなり始めてます。

　　【ふたくせ油そば＠６８０円（消費税込み）】　　★★★★★


４日新登場なのですが、ちょうど夕食で食べに行けたので、ラッキーです
ノーマルな油そばに【ニンニク＆コチジャン】の二つがプラスされての
ネーミングだそうです、メニューの写真には、小皿に入っていましたが
実際は、油そばの下にしっかりとあるのです、一見するとノーマルな油そばに見えるけど、いざ〜〜〜しっかりと混ぜ混ぜすると、お〜〜〜〜〜〜


にんにく＆コチジャンの風味が、が〜〜んと脳髄に回し蹴り状態（笑）風味が
豊に香ります、いつもながらに油そばはマイウーですが、さらに美味さに
食べるたびに酔いしれました、もちろんこのお値段は、スープ付きですぞぉ
麺を食べ終わったあとにスープをちょい入れて飲むと、タレの旨味で至福！
この【ふたくせ】さらに油そばにハマル拍車が加速ですぞ！ご馳走様でした。

　　　【秋めし＠５８０円（消費税込み】　　★★★★★
さらに新登場の秋めしにＧＯ（笑）お〜〜〜〜松茸入りだぁぁぁぁ、はじめは
松茸ご飯をイメージしてましたが、秋めし登場で・・・スープだ〜〜〜〜！
スープの中にご飯は入っています、スープは和風とんこつのスープかな？
もちろん西郷どんさんのスープなどですっきりです、そして松茸・・秋！


今回は、ご飯を少なめにして頂きましたので、デフォより少なめです☆
スープ・ライス・松茸・・・食べるたびに自然に顔がニッコリしてきます。
もちろん時期のメニューなので１１月初めくらいまでかな〜と、おっ去られて
いました。　どちらのメニューも食べるべし、キッパリです、ご馳走様でした。

諏訪市清水1-2-18 定休日月曜日　営業時間 11:00〜14:30 17:00〜20:30

【熱々魚介系温玉つけ麺太っ腹＠８００円】　★★★★
【季節限定】＝９月３０日迄だったので、昼食で寒いし大好きな焼き黒味噌の
拉麺食べるべくメニューをちらりと見ると、お〜まだ温玉つけ麺が食べれるぞぉ
方針をいとも簡単に変更（笑）温玉つけ麺をお願いしました。予定では、あと
数日・・・・・１０月１０日くらいまで食べれるようです、もし食べれたら
ラッキーですぞぉぉ！

熱々ファイヤ〜〜なつけダレに、ちょいレモンを絞った麺をシャブシャブと
つけて、お椀に入れて食べる、お椀の中には、熱々なスープと割りスープで
ハーフ＆ハーフ状態につけて食べる・・・至福　小皿のメンマと
青ねぎは、はじめから投入♪　つけダレと割りスープをそのつど楽しみながら


温玉を中盤頃にお椀に入れて、マッタリと変化したつけダレに麺を黄身に
絡めて食べる、幸せを感じますね〜〜〜！タップリ３３０ｇの麺、お＾〜〜
大満足です。　　ご馳走様でした。　長野県茅野市玉川４１４７−１
営業時間１１：３０〜２２：００　駐車場　１０台ほど