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  2008年06月  

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くにまつ@松本市
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前から食べたいと思っていた【暫定つけめん@650円】
頂くことができました。まずは、いただけるか否かをお店に
伺ってから、ご主人さんに、お尋ねして、OKがでたのでラッキー!
 P6256700.jpg  P6256703.jpg

つけダレは、醤油ラーメンの濃厚版です、一緒に食べた方が
醤油ラーメンを食べたので、ちょっと味見をさせて頂きましたが
以前より、魚系(魚粉も含め)が、グワ~と効いていたので
こちらのつけダレもしっかり魚系が、効いていました。
熱々のスープ、GOODです!

ある程度の油層は、麺をつけた時にマッタリとスープが絡み
スープを運んでくれるのですぞぉ。 さいの目状(小さめ)の
チャーシューが、一杯入っているのです
またほんのり酸味もあるような気もしましたが、お尋ねすると
魚粉所以の風味だそうです!さらに七味がほどよいです。

麺は、1.5玉が、デフォルトのようです。多分醤油ラーメンと
同じ麺のような気もしました。〆られていて、啜りこみも良く
食べるのが、楽しくなりました。 ご馳走様でした。
       ★★★★☆

一緒にGOした方の食べられた、醤油ラーメンです。あ~~~
良い香りにクラクラ~~~(笑)
        P6256697.jpg

松本市芳川小屋943  定休日 木曜日
営業時間 11~15時、17~20時
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[2008/06/28 06:40] | ラーメン中信 | トラックバック(0) | コメント(0)
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味噌八六(みそハチロー)
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【味噌八六(みそハチロー)@780円】 を再食、ウメ~~!
豪腕の麺、デフォだけでタップリの野菜に味噌の風味に
ワシワシと箸が進むのです
ほぐしチャーシューですが、前回食べたときよりも、ちょい
肉をしっかり感じる大きさのチャーシューもありGOOD!
 P6256696.jpg  P6256695.jpg

いや~美味い、ご馳走様でした。 オープンの頃と変り
夕方が、17:30よりですので写真を撮ってきました。
[2008/06/27 21:09] | 麺とび六方 | トラックバック(0) | コメント(1)
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中華そば まるふく
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【中華そば まるふく@松本市】さんにGO、迷わずに行けて
良かった(かなりわかりやすい・・・笑)今回、頂いたラーメンは
【味付煮玉子中華そば@600円】です、基本の中華そばが
500円と、かなり嬉しいお値段です。
          P6256690.jpg

自家製麺です、ややピロッとした食感が、楽しめます。スープの
運びも良く、スープとリズミカルに頂けました、デフォで麺量は
180g=けっこう中華そばとしては、多めですが、麺の啜りこみも
良く、食べ終わっても、そんなに食べたかな~~と、思うほど
自然に、美味しく頂ける麺でした。
 P6256694.jpg  P6256687.jpg

スープは、動物系なのですが、サッパリとしたスープです、けっこう
けっこう油層もあり、いつまでも熱々なスープを楽しめました。

味玉=ウメ~~~~~~~ぞぉ!美味くてたまりません
メンマは、ポリッとした食感を楽しめ、チャーシューもしっかりと味の
存在感(肉の(美味さ&タレの美味さ)のあるチャーシュー、美味い!
いや~近ければ、通うこと間違い無しの、美味しい拉麺でした。
ご馳走様でした。     ★★★★☆
松本市 市場4-8  定休日なし
営業時間  11:30~15:00 18:00~21:00
[2008/06/26 22:35] | ラーメン中信 | トラックバック(1) | コメント(5)
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夏の限定、も~すぐ登場♪
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【蒼空@南箕輪】さんで【夏の限定】で3種のメニューGO♪
【7月2日】に登場予定です、夏すなわち冷やし系です。
  P6206656.jpg  P6206659.jpg

メニュー予定にもある通り【2種類】は、チャーシューの変更。
今回一足お先に頂いたのが【旬菜涼麺(しゅうさいりょうめん】
【バジル(乾燥)】を練りこんだ自家製麺です、そしてスープは
磯潮を彷彿させ、濃度のあるタイプ、そしてそこに氷が、2個
冷え冷え~~なのですぞぉぉ、良いスープの味です!
  P6206664.jpg  P6206663.jpg
まず麺の丼にあるトッピングがタップリのってます。鶏ササミも
タップリです、そしてトマト、ラタテューユのような夏野菜・水菜・煮玉子

バジルを練りこんだ麺=プリプリと弾けるような食感です、初めは
つけ麺のよいにして食べました、食べ始めは、バジルの風味が
ふ~~と来ましたが、意外とそれほどハーブは、主張してません
それより、新しい食感でウキウキです。麺をアップで・・・
         P6206667.jpg

3割つけ麺で食べたくらいで、次にスープを麺の丼に入れて
頂きました、あんまりマゼマゼすると、もったいない気がして
いろんなトッピングを楽しみながら頂きました。

スープを入れると、けっこうトマトの味が意外と主張しますが
心地よい風味です、夏野菜GOODなのです、美味い~~!
煮玉子は、それほど味が、しみていないタイプです。
ご主人によると、いろいろな味が、混ざるので、あえて味を
抑えたようです。それにしても恐るべき、美味さの麺です。

ただ自家製麺だけでなく、常に発想が凄い!それにより
美味しいラーメンをいただけることができて幸せです!!
登場の7月2日予定を待つべし、そして食べるし、キッパリ!
期間が、わりと長く食べれるのでありがたいですね☆
    ご馳走様でした。  ★★★★★☆
[2008/06/23 16:12] | ラーメン南信 | トラックバック(0) | コメント(2)
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二八@伊那市
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【ラーメン@600円(消費税込み)】 二八@伊那市さんで醤油の
ラーメンを食べるのは、かなり久々・・・最近つけ麺を食べる機会が
多かった気もします。
  P6206669.jpg  P6206670.jpg
それにしても開店した頃は、ちょっと割高感が、ありましたが・・・
今となっては、開店当時と同じ600円で食べれるのは、最近
ラーメン店で値上げのお店が、増えてきつつあることを思うと
ありがたい!ラーメンの値段に対する意識が、変るものです。

以前食べた時・・と言っても随分前ですが、その時よりも
魚介系の風味が、おとなしい感じです、動物系所以であろう
スープと、香味油の油層は、同じ気がしました、けっこう
熱々のスープでGOOD!!

麺は、中細のウエーブのあるタイプでした。チャーシューも
美味いな~~~!最近ナルトの入ってるお店が少なく
なりましたね~、やや醤油と塩の中間くらいの味と中細の
麺・・・・・ホッコリ美味いと感じます。ご馳走様でした。
    ★★★★   以前に食べたラーメン&データ

[2008/06/22 10:54] | ラーメン南信 | トラックバック(0) | コメント(0)
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中華そば つけ麺 醤丸@上田市
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【中華そば つけ麺 醤丸(shomaru)@上田市】さんに
行ってきました。
目的は【醤丸つけ麺(濃厚節系】小盛り・大盛が、同料金なので
迷わず、大盛コールなのです。
  P6156630.jpg  P6156633.jpg

トレーの中に麺・つけだれ・そして水菜・チャーシュー・メンマが
別皿となって登場です。いや~~~大盛りの麺のボリューム
ありますね~~300gは、ゆうにこえてます、中太よりやや
太目な麺で、良く〆られているので、けっこう歯応えが楽しめ
つけダレにも良くなじみます。気持ち・・・もっとプリプリ感が
あれば、素晴らしいな~~と、思いましたが、しかしながら
大盛で750円でいただけるとは、ブラボ~~です!!
  P6156639.jpg  P6156637.jpg

つけダレは、メニューを見ると9種類の粉をブレンドとあるけど
それがなにかは、、全くわからず(笑) 動物系の白湯スープと
醤油と節系の融合のスープです。そこに背脂の甘みがプラスです。
スープの中には、カツオ節の固形もあります。節の風味良いです。
ほのかに柚子が、効いています。

そして何より、別皿のトッピです、全部を一気に入れるよりも、麺を
入れる都度に、楽しみました。煮玉子、半分もGOOD。
  P6156640.jpg   P6156628.jpg

メンマは、ポリポリ♪水菜は、シャキシャキ、そしてなにより、まるで
角煮のようなチャーシュー、そしてつけダレに入れて食べると・・・
まさしく角煮状態なのです、ホロホロとして美味いのだぁ~~!
割りスープは、ポットで提供されるようです。私は何故か厨房で
入れてもらってました(笑)割りスープを入れると、入れる前より
柚子の風味を感じれるようでした。
    ご馳走様でした。  ★★★★☆
長野県上田市上田原898-2 営業時間 11:00~23:30(LO)
  無休 テーブル席・小上がり・カウンター・・・・35席程度
[2008/06/18 21:17] | ラーメン東信 | トラックバック(0) | コメント(8)
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辛味噌拉麺~~~!
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【辛味噌拉麺@850円】を熊人(上田市)さんで頂いてきました。
私が、辛味噌拉麺にGO(笑)実は、ラー油が、某店とのコラボで
また一瓶のみと、お聞きしていたので、早く食べに行かねばと
思いGO♪ もちろんラー油&豆板醤は、デフォよりも少なめ(笑)
      P6156625.jpg

ありゃー美味いな~~~!以前の辛味噌拉麺を食べてないので
違いは、わかりませんが・・・・・爽やかな辛味と味噌の旨味が
ギュッと凝縮されてる感じです。いや~~~美味いな~~!

いつもながらにチャーシュー&メンマは、美味いです。さらに胡麻が
効いてますね!デフォの太麺よ味噌=GOODです。もちろん完食
もし食べられたらラッキーですぞぉ、多分あとわずかだと・・・・。
  ご馳走様でした。  ★★★★★☆
[2008/06/17 22:02] | ラーメン東信 | トラックバック(0) | コメント(2)
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たれつけ@下諏訪町役場前店
ラーメン南信 | TOP ▲
【ハルピン@下諏訪町役場前店】さん、今春オープンされました。
かねてからオープン後に登場が予定されていた【つけ麺】
【たれつけ】が、6月に登場しましたので【たれつけ@780円】
頂いてきました。
 P6136595.jpg  P6136597.jpg

カウンターには、タレつけの指南もあります、ま~昨年の
7月の月曜ハルピンで1度食べてるので安心です(笑)
ジャージャー麺状態で登場した麺を具とマゼマゼして、熱い
スープに入れて食べると、スープが徐々にハルピンラーメンの
スープに変貌するのです。
  P6136601.jpg  P6136604.jpg

食べて見ると、昨年食べた時より味噌の量が多いきがします。
それゆえに、やや濃い目です、変貌していくスープも、やはり
濃い目に感じもしたが、唯一無二のラーメンたるパワーを
十二分に感じました、具とマゼマゼ楽しいな~~笑
   ご馳走様でした。 ★★★☆

【豚飯@300円】刻んだチャーシューが、入るマゼご飯状態の
メニューです、かなりあっさり目の味付けですので、確かに
子豚飯を、タレつけを食べたあとのスープに入れたらと・・・
想像するだけで垂涎(笑) ご馳走様でした。
   P6136609.jpg  P6136605.jpg

下諏訪町西鷹野町4750-1  年中無休
11:00~22:00 (平日は、15:00~17:00休憩)
金曜日・土曜日・祝祭日は、24:00まで営業
[2008/06/16 20:28] | ラーメン南信 | トラックバック(0) | コメント(0)
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視力回復
気まま話 | TOP ▲
先日久々に視力の検査をしたら、下がっていてショックなのだ
左目が、1.0・右目が、0.8・・・・両目とも1.2だったのに~
そんな時は、視力回復で、景色・・それも緑の景色・・・
と、言っても、いわい@松本市さんの緑の山でないけど(笑)
北横岳と北横岳を撮った近くの緑の葉と青空、良い気持ち!!
 P6156621.jpg  P6156622.jpg
[2008/06/16 12:25] | 気まま話 | トラックバック(0) | コメント(2)
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赤兎さんで塩香味
★赤兎★ | TOP ▲
メニューに、記載されている【香味醤油ラーメン】のすなわち
塩バージョン【塩香味ラーメン】を頂いてきました。
繁忙時以外でしたので頂けるか、ご主人にお尋ねしてGO♪
煮玉子@100円を追加しました。600円+100円
それにしても、未だにラーメンが600円で頂けて嬉しいです。
       P6136608.jpg

赤兎さんのマイウーな塩のスープにカメリアラードに
煮干しを写しこんだ香味油が、さらにプラスされ、マッテリと
しながらも、美味いスープを飲むたびに至福です!
あ~赤兎さんの煮玉子・・・美味いな~~~~~~!
  ご馳走さまでした。
[2008/06/15 21:49] | ★赤兎★ | トラックバック(0) | コメント(4)
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玄こつ@松本市
ラーメン中信 | TOP ▲
やっと初訪で念願を果たしr【醤油ラー麺@630円】を頂いてきました。
いや~~~~~~熱々のスープですぞぉ!豚骨&鶏がら所以の
油が、けっこう厚めで、マッテリン♪スープが、油により蓋をされて
終盤まで、スープの熱さが、持続してGOODです!
濃い目の醤油味ですが、中盤より魚介系(煮干し系かな)の風味を
感じれて、スープが、あとひく美味さでした。
       P6096589.jpg

麺は、ピロロ~~~ンとした凹凸がある自家製麺、不規則な
食感が、楽しい!!やや柔らな麺ですが、けっして間延びを
しているのでなく、なにか心地良いのです。
思わず麺も、スープの温度が、伝導しているので熱々です。

メンマの食感、ロール状のチャーシュー、いずれも美味いです!
今まで定休日を、間違って覚えていて(笑)やっと初訪なので
これから頻度が、上がりそうです、ご馳走様でした。
 ★★★★  松本市元町2-6-8
11:30~14:00(日祝は~15:00) 17:30~20:30(スープ終了まで) 
   定休日金曜日  駐車場あり
P6096586.jpg  P6096583.jpg

[2008/06/14 21:59] | ラーメン中信 | トラックバック(0) | コメント(1)
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限定⇒其の弐
麺とび六方 | TOP ▲
【六方@松本市】さんで、初の限定・・・其の弐が登場♪
寸八@松本市さんとのコラボメニュなのです。
【味噌八六(みそハチロー)@780円】 パッと見は
通常のラーメンとかわらにフォルムですが、一度スープを
飲むと・・・味噌~~~~~~の風味が、ズド~~~ン
       P6096576.jpg

野菜が、いつもよりもさらに美味しく感じるは、やはり味噌の
スープ所以だと思われる、ほぐされたタイプのチャーシューも
やや濃い目の味噌のスープと融合して、マイウ~~~~~
いつもながらにワシワシと楽しめる麺もGOODです。
絶対食べれる間に、再食に行くぞ~~!ご馳走様でした。
       ★★★★★
[2008/06/12 20:51] | 麺とび六方 | トラックバック(0) | コメント(0)
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つけ麺⇒大
麺とび六方 | TOP ▲
【つけめん@780円⇒大100円=880円】頂いたのは、奥さんです。
大盛だと予定では、少し分け前を・・・もらうつもりでしたが
つけ麺登場で、大丈夫食べきれると、自信満々、そしてつけダレに
麺をつけ啜りこむと。
つけ麺、ブラボ~~~~~~!

お店で、用意されている紙エプロンをつけていたので、楽しそうに
啜りこみ、あれ~~私が、食べる隙間を与えてくれません~笑
  P6096581.jpg   P6096579.jpg

次回一緒に行ったときには、特盛りにしなければ~~!!
割りスープをお願いする特に、焼き鉄も同時にお願いコール♪
つけダレにつける蓋の上に熱々の焼き鉄があり、スープにいれ
飛び散らないように、蓋をしめる・・・けど状況も見たいので
チョイ覗き見(笑)あ~それにしても美味そうだった~~笑
奥さんいわく、大満足で、ご馳走様でした。
[2008/06/11 17:19] | 麺とび六方 | トラックバック(0) | コメント(0)
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穀つけ@蒼空
蒼空 | TOP ▲
【穀つけ@900円】を蒼空南箕輪さんで頂いてきました。
全粒粉が練りこまれた麺の良い香りの風味にニンマリ
つけダレにそのままつけて食べる、さらに鰹節を入れて
味の変化をも楽しめGOODです。いや~美味いな~!
6月末までの限定予定だけど、なんとか再食できて
 ご馳走様でした。
        P6086574.jpg
[2008/06/10 18:55] | 蒼空 | トラックバック(0) | コメント(0)
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西郷どん@さら塩つけ麺
西郷どん | TOP ▲
【西郷どん(せごどん)@諏訪市】さんで【さら塩つけめん】を頂く。
         P5306553.jpg

鰹の効いた塩のつけダレと香味油、麺&具、山椒と一味系の
スパイス、鰹の風味とアルコールを飛ばした赤ワインによる
淡いピンクの割りスープ、どれもマイウ~~~~~~~!

そしてなにより違うのが、デフォルトで【さら塩つけめん】は、細麺
メニューにもあるとおり変更可能で、西郷どんさんには、中細麺
平打ち麺もあるので、今回は平打ち麺、さらに100円増しの
大盛でGO♪ 730円+100=830円なのです
        P5306551.jpg

想像通りの美味さ、爆発だ~~~平打ちは、私にベストな
麺と認識です、食感&麺離れともGOODです!!さらに大盛で
満足です、けどまだたくさん食べれそうな気配(笑)
西郷どんさんには、替玉も出来るので、次回は、替玉時に
麺の種類を変えて見る作戦で決まりじゃ~~~~それに
1玉=150円も決定 ご馳走様でした。 ★★★★★☆
[2008/06/09 08:54] | 西郷どん | トラックバック(0) | コメント(0)
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一矢@和とんこつ つけ麺
未分類 | TOP ▲
【和とんこつ つけ麺】煮玉追加足りして値段が、はっきりしないが
つけ麺自体は、790円前後だと思う・・・・あ~忘れっぽい(笑)

つけ麺は、あつもりにもお願いできるけど、暑い日だったし水で
〆た麺で頂きました。
【和とんこつ つけ麺】は、原則夕方の部からのメニューです。
さらに繁忙時は、食べれないこともあるようなので、食べれるか
否かを、長坂氏に尋ねるのが、良いようだ・・・。

豚骨&マグロ節をベースとした醤油のかえし、現在メニュー外の
支那つけ麺の雰囲気ですが、豚骨系でコッテリン♪そして醤油が
けっこう主張してるけど、鰹節とは、異なるマグロ節の風味で
やや強いけど、あとひく美味さなのです!!スープ熱々です!
  P5266547.jpg   P5266545.jpg

自家製麺のやや平たい中太い麺、いつ食べても秀逸です!
チャーシュー・メンマ・追加の煮玉子をその都度スープに
つけて食べる=至福です!さらにスープ割をして頂き、完食
ご馳走様でした。  ★★★★
      P5266542.jpg
[2008/06/08 17:12] | 未分類 | トラックバック(0) | コメント(2)
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ピヤシリ@茅野市、白味噌~~♪
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【白味噌ラーメン(ピリ辛)@650円+煮玉子100円】を食べる♪
以前「赤味噌ラーメン(チョイ甘)」食べて、意外とピリ辛でしたので
ちょっと躊躇しましたが(笑)白味噌自体は、なのではと、推測して
頂きました。やはり想像してた通り、それほど辛くなく白味噌と
チョイピリが、上手く融合して、美味しいスープを堪能!!
         CA370148_20080606223406.jpg

煮玉子、美味いな~~~~!ピヤシリさんでのラーメンで
必ず、トッピで頼むのが、必須になっています
  ご馳走様でした。 ★★★★
[2008/06/06 22:38] | 未分類 | トラックバック(0) | コメント(0)
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チャーシュー丼
ラーメン中信 | TOP ▲
【ちょもらんま@松本市】さんへGOなのですが、ラーメンを食べるか
葛藤しながら(笑)【ミニチャーシュー丼@200円】よりも今回は
【チャーシュー丼@300円】を食べみたい誘惑に勝てず(笑)
実は、とても3軒目なのでラーメンを自粛したのです(笑)
やっぱり小食だ~~~胃のキャパが小さいと実感、されど
チャーシュー丼@300円をぜひ、食べたかったのも事実です。

チャーシュー丼のみのオーダーがとおるか、けっこう心配!
オーダーが、通って
以前食べたミニチャーシュー丼とは、もちろんご飯の量も
違いますが、チャーシューの多さも、ど~~~~んです!
対比のためにサイズを調整した、だいたいの大きさです。
左が、今回食べた300円 右が、以前食べた半です。
  P6016561.jpg   P5126515_20080603210436.jpg

やや甘めのタレですが、以前食べた時よりも、さら~としていました。
ブラックペッパー等でスパイシーな風味、タップリのチャーシュー
思いっきり、ガッツリ食べれました。ご馳走様でした。
[2008/06/03 21:21] | ラーメン中信 | トラックバック(0) | コメント(2)
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キャベツでサッパリ
ラーメン中信 | TOP ▲
【楽家@松本市】さんに久々にGO♪ 【コッテリラーメン小】
そして【油少なめ・麺硬め・海苔抜き】プラスしてデフォルトでは
100円のキャベツ増しを半分の50円分(笑)
【ラーメン小650円+キャベツ50円=700円】で頂きました。
        P6016559.jpg

通常100円の半分の50円分のキャベツですが、スープ&麺
ほとんど見えませ~~~~ん(笑)

油少なめですが、マッテリとしたスープ、やや塩分濃度もある
スープにキャベツが、また~~あうのです!!

海苔抜きですと、味玉(半分)を楽家さん入れていただけるのです。
も~1軒、海苔抜きで味玉(半分)入れてくれるお店あります(笑)

キャベツの下には、青梗菜(シャキシャキ♪)と、さらには、美味い
チャーシューが、あるのです、プリン♪とした心地よい中太の麺も
GOOD! ご馳走様でした。  ★★★★
[2008/06/02 13:11] | ラーメン中信 | トラックバック(0) | コメント(0)
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なかなか新店に行けない
気まま話 | TOP ▲
現在HPやブログもあわせて、長野県内のラーメン店数は
246軒のお店を行ったことになっている、けれでも最近は
新しいお店に向かう頻度が、減っているのです。
ど~も次々オープンするお店に行こうとする収集より
気に入ったお店に数年にわたっても数回以上も
行ってしまう性格が大きな要因のようだ(笑)
それに最近のガソリン価格の高騰でプチ遠征の頻度も
自粛ムードなのです、月1くらいプチ遠征したい!
と言っても、諏訪⇔松本、諏訪⇔甲府までですが。
[2008/06/02 08:57] | 気まま話 | トラックバック(0) | コメント(5)
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ラストを飾る、つけ麺ブラボ~!
★麺肴ひづき★ | TOP ▲
期間限定の【炙り肉魚つけ麺(あぶりにくさかなつけめん)】
〆の6月1日に食べれる幸運に恵れ、イソイソと松本にGO(笑)
スープがさらに濃い!節粉も麺に絡まり、それにつれてスープも
一緒運ばれてきてGOODです。魚系が、醸し出す良いニガミと
言うよりビターな風味に酔いしれます。
炙りのチャーシューもラストにふさわしくゴロットしたタイプと
ハムのようなタイプ、どちらもマイウ~~~~~~~~~~!
何れかのラーメンで再度会いたいと焦がれるチャーシューです。

あまりの美味さに、麺を啜る手が止まらず(笑) 割りスープ
入ってから、麺を投入してマイラーメンバージョンで楽しむ予定が
あまりの美味さに、我を忘れて、割りスープの前に全部麺を
食べきってしまう、大失態に涙・・・・爆
        P6016555.jpg

あ~~食べ納めだと思うと、後ろ髪がひかれますが
レギュラーメニューを食べるチャンス到来です(笑)
  ご馳走様でした。★★★★★★
[2008/06/01 16:55] | ★麺肴ひづき★ | トラックバック(0) | コメント(0)
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