【限定つけめん・魚がつっ！】★★★★★★７００円 タテさん大盛りで８００円
ようやく６月末まで予定の【限定つけ麺魚がつっ！】を食べに行ってこれました。
麺ツヤヤカですぞぉぉ、ほんの少し平打ち状の麺ですが、少しちじれもあり
つけだれに入れて啜りこむと麺が口の中で踊ります！！茹で揚げを見てると
茹で時間がわりと短いのに気付きました、それにしても丁寧なお仕事振りです。
魚介の幾重にも積み重ねられたような香りにクラクラ、良いぞぉぉぉぉ！！
スープは、どちらかと言えばＷスープの醤油らーめんのスープに似てるように
感じました。もちろん凝縮して煮詰めた感じです、さらに違う種類の節も
使われているようで複雑な旨みがあります。もしかしたら魚のアラからも出汁が
とられてるような気がするほどつけだれに鶏や豚ガラとも違うような油膜が
ありました。この油膜は、全くコッテリしないのです。鯛の潮汁などでほんのり
油浮きが出ますが、そんな感じでした。


つけだれの中には、コロコロに炙られたチャーシューがあるのですが、これが
うまーーーーーーーーーーーいのです。美味さに笑みがこぼれましたよ☆
スープには、わずかながら酸味とも言えない位の風味がありますが、ほとんど
気にならないくらいです、麺が終了したら、やおらつけだれをしみじみと
味わいながら飲み干しました。九条ねぎ＆メンマも良い仕事してますね☆
あと数日しか食べれる日がないので、まだの方急ぐべし、キッパリ！！
ご馳走様でした。