タテさんの気まま話寸八（ずんぱち）松本

支那そば・・・・★★★☆との今日の感想だけど掲示那にも書いたとおり昨日の
デモンストレーションの後だし、まさか食べれるとは、思ってなかったので
メチャクチャ嬉しかったです。各メニューとも味の濃淡・麺の硬さ・油の量を
いろんなパターンで頼めるようです。支那そばを偶然にもＯＫで食べることが
出来ました(^-^)　初食なので全部ノーマルでお願いしました。

けっこう鶏が香ります、スープは生姜がほのかに効いて、全体を通して甘みが
ありました、ノーマルでも多少の油を感じます。すっきりとした醤油味感じは
塩との中間くらいのスープの味かな～、そこにほのかにマッテリとしたスープ
なかなか美味いです。

麺は、細ちじれの麺です・・・小気味良いですね☆　麺は、１４０ｇです。
丼が小ぶりな感じの割りに麺があるような気がしました（笑）麺はスープを
運んできてくれるので、あとで１４０ｇとお聞きするまで、もっとあるように
思ってました。麺の硬さもほのかに硬く啜りこみもちょうど良いくらい！

バラニクのチャーシューとメンマ、もやしがなかなかシャッキリして良いです。
このスープに合いますぞぉ！バラニクは、各メニュー共通のチャーシューです。
美味しいチャーシューなのですが、とんこつや、味噌には合いそうですが
支那そばには、ちょっと肉自体の旨みが強すぎるように感じました、メンマ
チョイスープとの相性が・・・しかしながら食べた後にお話をする機会が
ありましたが、御主人は、既に十分に把握されていて開店に間に合わせるように
調整されるようです。開店から日々進化されると想像できます。

とんこつ・味噌の麺は、中太で１５０ｇだそうです。さらにメニューにある
野菜（１００円）の量ですが、かなりボリュームありそうですよ（笑）
関東のどこかのお店を彷彿するかも知れません（笑）

煮玉子、頼むべし、キッパリ！黄身が半熟タイプで良いぞ～～～～！

とんこつがタテさん期待なのです・・・そこに野菜トッピ、最強の予感（笑）
スープ等開店前のあわただしいなかでご主人もまだ万全でないのでしょうが
そのなかでもこの美味さ光ます。これらが楽しみなラーメン屋さんに
めぐりあえて感謝です！！ご馳走様でした。

とんこつ醤油のらあめん　06/08

[2006/07/18 19:12] | ★寸八＠松本市★ | トラックバック(1) | コメント(4)
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タテさん、こんちは～♪
オープン前なのに、食べれたんすね！
流石タテさん！尊敬しちゃいます！
自分も、豚骨醤油が超気になります！

[2006/07/19 08:51] URL | ちゃぼ [ 編集] | TOP ▲

ちゃぼさん、どうもです！松本で食べて、ついでにお店の看板でも見てこようと
思ったら偶然チャンスに恵まれました。
１７日は、全てのメニューがあって３０食ほどで出たそうです。そのうち４～５人で半分（１５食前後）食べたそうですが（笑）

その為支那そばだけでしたが・・・私も豚骨醤油が気になります。
麺を見せてもらいましたがよさげです。横浜から取り寄せたそうです。

[2006/07/19 10:47] URL | タテさん [ 編集] | TOP ▲

タテさん、こんち～♪
本日のランチ、オープン初日にＧＯしてきました～。
豚骨醤油！最高でしたよ～。
またまた、通うお店が増えました（笑）

[2006/07/20 14:30] URL | ちゃぼ [ 編集] | TOP ▲

ちゃぼさん、どうもです。豚骨醤油ですかぁぁ。。食べてみたい！

[2006/07/21 08:31] URL | タテさん [ 編集] | TOP ▲

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まちゃの信州グルメ日記[2006/08/16 20:36]

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