定番メニューとは、別に限定メニューを出されるお店が増えてきてるように
感じます。もちろんお客さんへのサービスとともに他店との差別化を計る
目的もありように思います。メニューや店内に限定メニューを表示されてるのは
情報を知れてありがたい。

一方で、常連さんが知りうる裏メニューを登場させてるお店が、何店か目立つ
お店でそれほど行けない、又は初訪のかたと、常連さんが、近くに座り
メニューにない裏メニューを頼んだら、初めてだと、えっ！そのメニュー
なに？と羨ましくもあり、嫉妬もする了見の狭い私です（笑）
私も何軒かでそのような裏メニューを食べる機会があっても、お店の
御主人が正式メニューに決定するまで、一切口をつぐんでいます（笑）

裏メニューは、常連さん（どこまでが常連さんなのか難しいけど・・笑い）に
とって、嬉しい証だとは思うけど、正式メニューになるべくお店にプッシュしてこそ、常連さんかな・・・笑

お店にとり他店との差別化、又は意図して常連化されてるのでしたら私が
悶々と考える余地もありませんが。何故かそのようなお店に足が遠のくのです。