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【冬限定＠冬のアツアツつけ麺】８５０円★★★★★
１月１０日より冬のつけ麺が始まったと聞き、さっそくマッハＧＯＧＯ〜♪
店内に貼ってあるＰＯＰを見ると、麺は、１．５玉とボリュームがありそう！
麺・つけダレ・麺を入れる小丼が同時に登場します、麺は良く〆てるのが
カウンターから見えました・・・かなり好印象です。
お〜〜〜〜〜つけだれの入っている、フォルムを見て、たまげた〜〜〜〜！
固形燃料の置かれたコンロの上に小さめの鉄鍋がキラリ！固形燃料に火を
つけると、ファイヤ〜〜、そして鉄鍋のスープは、ドンドコドンドン♪と
煮えたぎるのです（笑）けっこうグツグツしてから、け麺を楽しんでと
言われていたので、しばし静観・・・しかし味噌と香味の香りでＫＯ状態で
も〜〜待てません（笑）
フーフーしながら（猫舌でなくても熱い・・笑）スープを飲むと、ベースは
焼味噌のスープとわかりますが、焼黒味噌も少しあわせてスープを形勢して
いるのかな〜複雑な旨みに溢れてます、ほんのり辛味も感じ、お聞きすると
ラー油が使われているそうです.
さらに魚介もスープの、も〜ひとつの根幹を成しています、味噌のスープと
融合して、ある意味焼醤油のスープをも垣間見える気がします。
スープの中には、胡麻＆ひき肉もありそれも含めて、スープに複雑な旨みと
アツアツにすることにより味噌のスープが、さらに美味く昇華していると
思いました。つけダレが、冷えていくのを見事に覆す、発想・・凄いです。
私が食べるのが、早いのかな〜笑 食べ終わり、割りスープを入れてもまだ
固形燃料の火がついてました、割りスープ自体、動物系がほんのり効いた
タイプです、割りスープを入れるとメチャ美味い！つけダレの濃度があるので
序盤頃に割りスープを頂いて、濃度を調整しながら楽しむのもお勧めです。
次回は、ぜひそのようにしてスープを楽しみながら、食べたいと思います。
麺は、プリプリ、メンマもボリッとした感じです、チャーシューも大ぶりで
素晴らしい！ここでポイントは茹でキャベツのトッピングです、スープに
入れて食べると、お〜〜マイウ〜〜〜！味噌にキャベツは相性が良いですが
これは、良いです・・・追加トッピでキャベツを頼みたくなりました。
デフォで、煮玉子がついてきます、わりと黄身が柔らかめなので、ちょい
固目がお好みなら、アツアツのスープにちょい入れておく作戦が出来るのも
好都合ですね。食べれる期間は、一応３月イッパイのようですが、気候により
急に温かくなると、多少終わりの時期が変更になるかもと、言われてま
した。
や〜〜〜〜それれにしても、美味いな〜〜！ご馳走様でした。
１月１０日より冬のつけ麺が始まったと聞き、さっそくマッハＧＯＧＯ〜♪
店内に貼ってあるＰＯＰを見ると、麺は、１．５玉とボリュームがありそう！
麺・つけダレ・麺を入れる小丼が同時に登場します、麺は良く〆てるのが
カウンターから見えました・・・かなり好印象です。
お〜〜〜〜〜つけだれの入っている、フォルムを見て、たまげた〜〜〜〜！
固形燃料の置かれたコンロの上に小さめの鉄鍋がキラリ！固形燃料に火を
つけると、ファイヤ〜〜、そして鉄鍋のスープは、ドンドコドンドン♪と
煮えたぎるのです（笑）けっこうグツグツしてから、け麺を楽しんでと
言われていたので、しばし静観・・・しかし味噌と香味の香りでＫＯ状態で
も〜〜待てません（笑）
フーフーしながら（猫舌でなくても熱い・・笑）スープを飲むと、ベースは
焼味噌のスープとわかりますが、焼黒味噌も少しあわせてスープを形勢して
いるのかな〜複雑な旨みに溢れてます、ほんのり辛味も感じ、お聞きすると
ラー油が使われているそうです.
さらに魚介もスープの、も〜ひとつの根幹を成しています、味噌のスープと
融合して、ある意味焼醤油のスープをも垣間見える気がします。
スープの中には、胡麻＆ひき肉もありそれも含めて、スープに複雑な旨みと
アツアツにすることにより味噌のスープが、さらに美味く昇華していると
思いました。つけダレが、冷えていくのを見事に覆す、発想・・凄いです。
私が食べるのが、早いのかな〜笑 食べ終わり、割りスープを入れてもまだ
固形燃料の火がついてました、割りスープ自体、動物系がほんのり効いた
タイプです、割りスープを入れるとメチャ美味い！つけダレの濃度があるので
序盤頃に割りスープを頂いて、濃度を調整しながら楽しむのもお勧めです。
次回は、ぜひそのようにしてスープを楽しみながら、食べたいと思います。
麺は、プリプリ、メンマもボリッとした感じです、チャーシューも大ぶりで
素晴らしい！ここでポイントは茹でキャベツのトッピングです、スープに
入れて食べると、お〜〜マイウ〜〜〜！味噌にキャベツは相性が良いですが
これは、良いです・・・追加トッピでキャベツを頼みたくなりました。
デフォで、煮玉子がついてきます、わりと黄身が柔らかめなので、ちょい
固目がお好みなら、アツアツのスープにちょい入れておく作戦が出来るのも
好都合ですね。食べれる期間は、一応３月イッパイのようですが、気候により
急に温かくなると、多少終わりの時期が変更になるかもと、言われてま
した。
や〜〜〜〜それれにしても、美味いな〜〜！ご馳走様でした。
タテさん、こんばんは〜
固形燃料でつけだれを温めるなんて、斬新なアイデアですね〜
これでつけだれが冷めなくなることは無くなりますね。
うう〜、食べたい！！
固形燃料でつけだれを温めるなんて、斬新なアイデアですね〜
これでつけだれが冷めなくなることは無くなりますね。
うう〜、食べたい！！
[2007/01/15 20:08]
URL | まちゃ
[ 編集] | TOP ▲
まちゃさん、どうもです。アツアツになることで、より味噌のスープがひきたちます！
完璧な一杯ですよね〜
感服いたしました！
魚の香味が私のハートをわしづかみ(笑)
感服いたしました！
魚の香味が私のハートをわしづかみ(笑)
こんばんは。
職場からそんなに遠くないんですが、
どうしても遠のきがちです、が！
さすがにこの画像にはシビレます（笑）
職場からそんなに遠くないんですが、
どうしても遠のきがちです、が！
さすがにこの画像にはシビレます（笑）
iggyさん、どうもです。今までの冬のつけ麺の問題点を、思いっきりクリアーしましたね（笑）複雑に絡まる旨み秀逸でした。
金の字さん、どうもです。けっこうグッと来ましたね（笑）レビュー楽しみにしてますね☆
金の字さん、どうもです。けっこうグッと来ましたね（笑）レビュー楽しみにしてますね☆
茅野のラーメン店「麺屋 蔵人」におじゃましました。 蔵人は茅野の郊外にある人気ラーメン店です。味噌を鉄鍋で焦がして作る「焼き味噌ラーメン」で知られています。このようなタイプのラーメンは珍しいので、たま
まちゃの信州グルメ日記[2007/02/11 20:16]
まちゃの信州グルメ日記[2007/02/11 20:16]
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