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麺肴ひづき@松本市(特製潮つけ麺)
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【特製潮つけ麺@800円(消費税込み)】 ★★★★☆
4月15日までの特製潮つけ麺をなんとか期間内に食べてこれました
つややかなわずかに幅広のピロッとした麺は、いつもながらにコシもあるし
麺の茹で加減も絶妙ですね☆ 以前つけ麺を食べた頃より麺の長さも程よく
GOODです。麺は丼で登場するのですね。味噌つけ麺は、通常のお皿です。
これは、限定の特製潮つけ麺のみの提供方法ですね☆

麺の中には、ネマガリ竹が2本・・・それ自体の風味は強くありませんが
ポリコリの食感良いでぞぉぉぉ!楽しくなりました。
さらにチャーシューとネギのあえたものがトッピングされてます、ちょと
辛味の味もあるような気がしました、まずは、味見・・・・美味いぃ!!
私は、随時スープに入れながら麺と一緒に食べましたが、スープに浸すと旨みがスープにも広がり、マイウー♪量も程よくあり美味しく頂けました。
P4064227.jpgP4064231.jpg

特製潮つけ麺中心のつけダレは、潮らーめん根幹のスープは、それほど違う
感じはしません、スープに入る岩海苔と干した梅(揚げたらしい)が根幹の
スープに素晴らしい変化と美味さ倍増の味をプラスしてました、さらに背脂も
甘みをプラスして、開始1秒で合わせ技一本のスープでした(笑)
麺をつけるとスープがしっかり絡み。至福の美味さです!つけ麺登場時に
食べ終わった時に割りスープをどうぞの、オペレーションも良いですね☆
もちろんしっかり頼みましたが、割りスープを入れると、潮のスープの
魚介系の部分が引き立ち、お~~~~フクヨカ!!シミジミ味わうつもりが
美味さに我を忘れてゴックリ飲んじゃいました(笑) ご馳走様でした。
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[2007/04/07 10:22] | ★麺肴ひづき★ | トラックバック(1) | コメント(0)
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