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スープ研究処ぶいよん
ラーメン東信 | TOP ▲
【とりそば+鶏まし(追加トッピ)@700+100円)消費税こみ】  ★★★★
かなり間が空きました、水曜日にわりとラーメンを食べる機会が多いので
定休日とあってしまいました、昨日は、うまいこと行けたので嬉しい
とりそばのスープ、いや~しっかり鶏からの出汁が出ていますね~、前回
食べた時よりもさらに満足して、スープの美味さに酔いしれました、スープの
塩分は、はじめは、一瞬うすいかな~~と、思うが、飲み進むと鶏のスープの
美味さと、塩分が合致しながら、さざなみの如くに押し寄せ、飲み終わった
後に、ちょうど良い塩分濃度に感じられるように思えました。
P6054668.jpg

麺は、いつもながらにまるでパスタのアルデンテのような食感は見事ですね。
アオサもとりのスープとの相性、ピッタンコですね。スープの美味さが秀逸で
奥さんが、全くスープを一滴も残さず飲んだことからも伺えます(笑)

追加とトッピの鶏ましは、もも肉かな~程よい脂分と柔らかい肉質、そして
ちょっと甘醤油の風味(角はない)が、スープに浸しておいて、中盤頃から
食べ始める・・・すると、笑みがこぼれるほどの美味さですぞぉぉぉ、鶏ましを
頼んで大正解でした。次回はつけ麺かな・・・。 ご馳走様でした。
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[2007/06/06 12:47] | ラーメン東信 | トラックバック(0) | コメント(0)
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