タテさんの気まま話麺肴ひづき＠限定

　　　　【鶏平太つけ麺（とりひらぶとつけめん）@８００円（消費税込み）
限定期間　７月末まで・・・もしかしたら８月のアタマまで食べれるかもと
御主人が、おっしゃられていました、１ヶ月以上食べれるのは、大歓迎ですね☆

今週からはじまった限定のつけ麺を食べに行ってきました、それにしても
みなさん良く知ってらっしゃいますね～～先客＆後客のかたも限定のつけ麺を
頼まれていました。

つけダレは、先の限定の鶏白湯の雰囲気を残しつつ、ベースの鶏のスープの
風味が抜群です、揚げタマネギの風味も良く、登場時には、コラーゲンの
膜が張るほどです。いや～タレに負けることないベースの美味さ、秀逸です！

麺は、ネーミングとおりで平打ちでなく平太がピッタリくるめんです、小麦の
香りもありなが厚みのある麺は、噛みしめるとギュンとした弾力もありました。
つけダレにつけて食べると、美味さ感激です！！つけめんのおかげかな～～
揚げネギの風味がそれほどダイレクトに感じません、ほのかでＧＯＯＤです。

トッピングは、鶏のチャーシュー・アオサ・ライムの輪切りがありますが
まずは、ライムを搾らずに、麺をつけダレにつけて食べてからライムを麺に
絞ってから、つけダレに知れるとお～～美味い～～～～～～～～～！
柑橘系のほのかな酸味がプラスされ、スープとともに美味さ爆発です

アオサをつけダレに入れて、またアオサのついている麺をつけダレに入れて
磯の香りを楽しみましや、これは、くろまるさんの実食経験の情報により
ムセない、配慮をしました（笑）　

【鶏のチャーシュー】美味いな～～！鶏のチャーシューの上には
唐辛子がふってあります、まずはタレにいれずに一口、漬け込んであるタレは
なんだろ～～？　醤油・お酒（紹興酒かな？）・みりん、それと少しだけ
スモークしてあるのかな？う～～ん、わかんない（笑）　これはつけダレに
入れておくと、熱でさらに美味くなると思い入れて⇒大正解です！！
美味さ・・・限りなく美味いのです。

それにしても熱々のつけダレは、嬉しくなりますね！！しっかり〆た麺を入れて
終盤になって、やっと温度が下がり、そして熱々の割りスープを入れて頂く
つけ麺の醍醐味があります。多分ひづきさんでは、割りスープをつけダレを
小鍋に移して再加熱してると視察されます、なぜならば、再度登場したスープが
アチチなのです（笑）かなりの温度です、全く猫舌でない
私も、思わずひるんじゃうくらいです（笑）しかし旨味が増幅されて熱いけど
レンゲを飲む手が止まりません、しばらくして温度が下がるとレンゲで飲むのも
もどかしく、丼を手に持ち、スープを堪能しました、こりゃ～～美味い！

麺は、並盛りで２２０ｇだそうです、あまりの美味さにあっという間に完食
大盛は、３００ｇだそうですので（各グラム数をご主人に尋ねました）次回は
必ずや大盛にすると決意です（笑）完璧に再食確実です。　★★★★★★の
美味さです！食べるべし、キッパリ！！　ご馳走様でした。

　ＰＳ　いつも使うのを忘れているサービス券で味玉をお願いしましたが
黄身がネッチとした状態で、なんと～～美味いのだぁぁ味玉ファンクラブ（笑）
大感激です！