タテさんの気まま話麺肴　ひづき＠松本市（限定）

【限定・平打魚醤つけ麺（８００円・消費税込み）　　★★★★★
オ～～～話には、聞いていたけど麺の迫力ド～～～～～～ン　７ｍｍ平打ちの
フェットチーネを茹でたかのような様子、もしかしたらそれより幅があると思え
厚みもありますね～～まるで生パスタのようです、自然なウェーブがあります。
まずは、つけダレにつけずにそのままタ２本ほど食べると、お～～甘いと
感じるほどの小麦の旨味に支配されました、麺は２２０ｇらしいけど、スープの
運びも良くて、実際の量よりは多く感じてしまうほどの満足感でした

つけだれは、魚醤＋魚粉が効いています、今まで食べた、ひづきさんの拉麺の
スープ系とは異にすると思われるほどの濃厚かつ魚に支配されますが・・・
その風味は、美味いぃぃぃぃ～～私の脳髄にズシンとストライクな旨味です！
スープ表面にある一味が、アクセントをつけてます、さらにネギ・細切りの
チャーシュー、特にチャーシューが多くあり思わずニンマリ♪麺をつけるたびに
美味い～～～～と、雄叫びをあげそうになるのを堪えるのが大変でした（笑）
やはり迫力ある麺なので、２本くらいを標準に啜りこむよりワシワシと食べる
そんな雰囲気です、食べるのに顎力・・必須ですぞ（笑）堪能するべし！！

割りスープは、いつもながらに熱々なので一気に飲むと危ないのでフーフーと
しながら堪能しました。迫力ある麺が多少好みの範疇ですが、私は大いに
気に入りました。　いや～美味しかったな～ご馳走様でした。