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New old style ゆいが・Ⅰ
ラーメン北信 | TOP ▲
     【中華そば・味玉(650+100円)消費税込み】  ★★★★
まずは、中華そばを食べて⇒つけ麺(つけ麺は茹で時間かかかる旨が記載)の
予定が、何故かロットの関係か?つけ麺が先に来ちゃいまごつきました(笑)
かなり中華そば登場まで待ちました(20分近く、辛抱強いタテさん・・)
中華そば登場♪ フワ~~~~ンと煮干しを中心と思われる香りにカメラを
構える手が震えるほど脳髄に香りがきましたぞぉぉ!表面を見ると小さめな
油粒があるので、香味油だと想像できました、スープを飲むと想像通りの
魚介系がブワ~~と口の中で広がります、シンプルに美味いと唸ります!!

丼は、スライスされたような丼です、これはつけ麺の器も同じでしたが・・・中華そばにおいてはそれほど、丼の形状は気になりませんでした、ただレンゲが
サラダを取り分けるような(笑)大きさの特徴的な形状なので、好みの範疇だと
思いますが、私は、ややスープを飲むときに苦労しました、思わずマイレンゲを
使っちゃいました(笑)お店のかたすいませんm(__)m
P9195184.jpg

麺は、細麺と中細の中間くらいかな・・・軽いウェーブがあり程よい茹で加減で
なおかつスープとの相性も良く、啜りこみが良いですね! 麺は終盤まで
同じ調子で頂けました。ちょい四角い断面で美味いぞ~~~~!
 
メンマは、1号店と同じタイプので四角柱のボリ&コリ♪の歯応えも抜群の
メンマですね~~麺&スープを食べてる時にちょいメンマをボリ♪至福です!
チャーシューは、わりと大ぶりの赤身のタイプでしたが、柔らかく箸でもつと
いくつかにわかれるほどでした。肉の旨味もあり・・・煮干し中心のスープに
動物系の雰囲気をただ寄せていました。【味玉】を追加しましたが、大正解
黄身が程よい加減ですぞぉ、再訪時には必ず追加トッピと決めました(笑)

開店早々に食べらたかたのレポートを見ると、やや調整がはいったようにも
感じました(笑) 唯一気になるのはオペレーションの改善があればな~~
確かに混んでますが、混んでるより混まざるをえない状況ですね。
しかしながら慣れられればOKでしすね・・・時間が解決してくれそうです。
入店時に、こんにちは~~食べた後のご馳走様の大きな声で気持ちよく食べると・・・消化に良く、連食も可能なのです(笑)
次回は3時過ぎなどの時間を狙ってGO予定です。 ご馳走様でした。

menyu.jpgkanban.jpg


長野市高田中村252 営業時間 11:30-20:00(スープ終了次第) 定休日火曜日
    カウンター・テーブル席・・・・・20席程度
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[2007/09/20 11:07] | ラーメン北信 | トラックバック(1) | コメント(0)
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まちゃの信州グルメ日記[2007/10/26 18:34]
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