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ぶいよん@上田市
ラーメン東信 | TOP ▲
【お試しメニュー・海の味噌@800円+味玉50円=850円(消費税込み)】
            ★★★★★
お試しメニュー【海】と【味噌】あわせ技があると知りGO♪ 見回しても
メニューがないので、お尋ねすると・・・厨房に貼り紙がありました(笑)
P9275265.jpg

さっそくお願いすると、ご主人より通常120円の味玉が、海の味噌のOPだけ
50円だよ~~、と言われれば、そりゃーお願いコールですよね~~~笑

スープは、根幹の鶏のスープに【宗田がつお・むろあじ】の合わせがプラス
そして【八丁味噌・信州味噌等】をといてあります。さらに麺の上にある
花鰹・小さな海老・アオサが全て融合しあって、まさに海~~~~~~~~の
スープに味噌ぉぉぉぉの旨味が、怒涛の如く押し寄せました
 ウメ~~~~~~~~雄叫びをあげる暇も無いくらいの美味さにクラクラ♪
P9275269.jpg

ほのかに一味が効いていてます、それにしても濃厚でトローンとしたスープで
旨味が凝縮されてるので、後半につけめんのスープ割りで用意されている
椎茸のエキスの入ったポットのスープを入れるとなかなか良いですよと・・
ご主人に誘われた時には、あまりにスープの旨味に完食したあとでした(笑)
    惜しかった~~~~~~~~~!

麺は、いつもながらにアルデンテに感じる秀逸な麺です、スープと絡まりなを
美味さ爆発でした。味玉美味いな~~~~! ご馳走様でした。

お試しメニューの、海の味噌はしばらく食べれそうです(10月くらい)
そのあと調整後、正式メニューになるようにおっしゃっていられました。
ちなみにご主人とお話をしていたら、見覚えのあるかたと遭遇(笑)

上田市上田1480-2   定休日水曜日
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[2007/09/29 10:38] | ラーメン東信 | トラックバック(0) | コメント(0)
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