タテさんの気まま話ぶいよん＠上田市

【お試しメニュー・海の味噌＠８００円＋味玉５０円＝８５０円（消費税込み）】
　　　　　　　　　　　　★★★★★
お試しメニュー【海】と【味噌】あわせ技があると知りＧＯ♪　見回しても
メニューがないので、お尋ねすると・・・厨房に貼り紙がありました（笑）

さっそくお願いすると、ご主人より通常１２０円の味玉が、海の味噌のＯＰだけ
５０円だよ～～、と言われれば、そりゃーお願いコールですよね～～～笑

スープは、根幹の鶏のスープに【宗田がつお・むろあじ】の合わせがプラス
そして【八丁味噌・信州味噌等】をといてあります。さらに麺の上にある
花鰹・小さな海老・アオサが全て融合しあって、まさに海～～～～～～～～の
スープに味噌ぉぉぉぉの旨味が、怒涛の如く押し寄せました

　ウメ～～～～～～～～雄叫びをあげる暇も無いくらいの美味さにクラクラ♪

ほのかに一味が効いていてます、それにしても濃厚でトローンとしたスープで
旨味が凝縮されてるので、後半につけめんのスープ割りで用意されている
椎茸のエキスの入ったポットのスープを入れるとなかなか良いですよと・・
ご主人に誘われた時には、あまりにスープの旨味に完食したあとでした（笑）
　　　　惜しかった～～～～～～～～～！

麺は、いつもながらにアルデンテに感じる秀逸な麺です、スープと絡まりなを
美味さ爆発でした。味玉美味いな～～～～！　ご馳走様でした。

お試しメニューの、海の味噌はしばらく食べれそうです（１０月くらい）
そのあと調整後、正式メニューになるようにおっしゃっていられました。
ちなみにご主人とお話をしていたら、見覚えのあるかたと遭遇（笑）

上田市上田1480-2 　　定休日水曜日