【紅味噌つけめん】が、３月３日から登場♪３月末までの期間で
食べれるようですが、行ける日があったのでＧＯでした。
　　　　　　　　　

【麺】は、唐辛子２種を練りこんだ麺、温かいラーメンと配合をかえ
より〆た時にモッチリとした歯応え＆啜りこみを調整されたそうです。
唐辛子の練りこみ具合は、同じ様ですが、つけ麺だと噛みしめ所以で
よりホット（笑）それにしても美味い麺です！
　　　　　　　

【スープ】は、麦味噌がベースに、動物系とアゴを中心とした魚介系の
スープ、良いですね・・・それにアゴパウダーも入ってる濃厚な味に
麺をすすりこむたびに美味しい味噌のスープを運んできます。

【具】スープには、キャベツ・白菜・タマネギ、麺には、チャーシュー
煮たまご）半分）・きくっらげ・白髪ネギと具沢山です

試作時と一番の違いは、つけダレの提供方法です、正式時は
小さなフォンデュー鍋を味噌のつけダレを入れて、コンロでにかけ
かなり熱々の状態で登場します。ですので〆た麺を食べていても
それほど、つけダレの温度が、気になりません。
もちろん、麺を食べ終わった状態で、チョイ濃い目だけどそのまま
飲めそうな気もしますが、スープ割をお願いすると、またコンロに
鍋を熱くして、そこにスープをいれ、熱々で再登場です。
　　　　　　

スープ割りされたつけだれが登場すると小皿に小口切りのねぎ
そして山椒・・・この山椒が、スープに素晴らしい変化を与えていて
スープの旨味が溢れＧＯＯＤなのです。絶対スープ割を頼むべし
キッパリ！！いや〜美味いな〜期間中にも〜１度は食べたい！
ご馳走様でした。　　★★★★★★☆

４月発売予定の味噌ラーメンの試作を頂くことが出来ました。
ある程度食べてから、カメラで撮るのを気付いたので（笑）
ベースは、紅味噌ラーメンのスープと同じです、ただ麺が
通常の麺です。
　　　　　　　　　　

モッチリとした麺で中太（１４番）でチョイ厚みもある麺です。
これから調整がたくさん入るでしょうし、ちょっとした希望も
お伝えしました（笑）　登場を楽しみに待ちたいですね☆
　　　ご馳走様でした。