タテさんの気まま話４月の月替り麺

【寸八＠松本市】のさんで４月の月替り麺【あご塩らあめん】を
頂いてきました。
　　　　　　

メニューにも記載されてるようにアゴだしが、ほのかに効いた
スープです、中心部は、あっさり塩味ですが、上層部にわりと
油層もあり、マッテリした味わいです。塩のスープは、やや
塩分もありました。【焦がしエシャロット】の風味は良いのですが
出来れば、あごのスープ所以の旨味を堪能してみたい気分（笑）

らあめんには、海苔も入りますが、私は海苔なしで頂きました。
左が、私が頂いたらあめん、右が、同行者の海苔ありです。
どちらも７５０円＋炙りチャーシュー（１００円）１枚追加トッピで
８５０円（消費税込み）です。
　　

麺は、支那そばと同じだと思います、中細のちじれタイプですね。
私は、も～少し加水率高めで、ツルッとして軽いウェーブのある
麺で食べたいと・・・・妄想しちゃいました（笑）

いつものようにチャーシュー美味いな～～～、そして同行者が
炙りチャーシューを１枚追加トッピをする様子に、たまらずに
私も１枚炙りチャーシューでと叫んでました（爆）

ぎゃ～炙りチャーシュー、ウメ～！
まるで厚めのショルダーベーコンを炙ったかの風味にオ～～～
ノックアウトしちゃいました（笑）間違いなく次回も炙りでのオーダー
決定です