悪夢の限定ラーメン美味い！

まず目をひくのは、三大珍味のキャビア・フォアグラ・トリュフ
ウーン凄い！！　生ハムの上にキャビア・フォアグラが鎮座して
黒トリュフが、柚と好対照のキラリと光るスープにあります。
三大珍味は、まごうことなく本物・・・それもかなりの高級品です。
キャビアは、粒も大きくて、ティースープン１杯山盛りだとそれだけでも
○全円の感じかな・・・さすがに塩辛さがなく甘い！！ワインが
飲みたくなるラーメンですぞぉ！

特筆すべきは、スープです。最初は、具材を楽しんでもらいたくて
作りはじめたけど、具材を引き出すスープをと思うと魚からの出汁が
一番合うと・・・すると、ご主人の和食の技が冴えて、今回は
【ひらまさ】【かんぱち】【鯛】からのスープですが、日により組み合わせが
違った種類の魚で組み合わせて出汁をとるらしいです。しっかり下処理が
されてるのでスープにえぐみは、微塵も感じませんでした。素晴らしい
スープです。ほんの少し昆布も使われてるようです。

スープにキラリと輝くわずかな油膜は、海老油です。スープ全体に
海の旨味が詰まってました。
麺は、若干細目にも感じてしまうほど啜りこみが良いです。さらに丁寧な
ネギと、糸唐辛子が繊細なスープにアクセントをつけてます。柚の香りも
爽やかです。トッピングに目を奪いがちになりますがスープの旨味は
素晴らしく、驚愕でした、ウーン至福v(^o^)



ラーメンを超越したお料理がふさわしい味ですぞ！
自分のボキャブラリーに言い表せないほどです。巨匠の技を
堪能すべし、キッパリ！