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麺匠文蔵
ラーメン東信 | TOP ▲
三回目の訪店で(11日)らーめんでGO♪噂どおり一目で鶏油が多く
なったのがわかりますね☆ 丼に入れる油と豚骨のスープがらーめんの
登場時に、若干分離してました。油膜も大きくなった気がします。

どちらかと言えば、節系がおとなしくなり豚骨がドーンときた感じです。
家系によりシフトした気がします・・・タテさん的には、以前の方が好みかな・・・。
炙りのチャーシューが随分薄くなったのが気になりました・・・ちょっと薄すぎ!
ブレだと良いのですが・・・。

スープは、濃厚になりましたねぇぇぇ・・・今回は、麺をデフォで頂いたのですが
バッチリの具合でGOOD(^-^) スープ&麺共に良いのでチャーシューが惜しいですね☆
佐久方面に向かうとツイツイ足が向いちゃうお店です(笑)

P1111571.jpg


PS らーめん以外で・・・・今回カウンターに座り、私のらーめんが来た瞬間に
お隣の方が、タバコをお吸いにになり煙が・・・・押し寄せました。
喫煙・嫌煙をここで論じるつもりはありませんがマナーの問題かな・・。
もちろん灰皿がそこにあるので・・・と、なるでしょうが・・
文蔵さんについては、学校も近く、学生らーめんのメニューもあるので
煙草は、ど~なのかな・・・・。
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[2006/01/12 18:32] | ラーメン東信 | トラックバック(1) | コメント(4)
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コメント
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[2006/01/13 16:50] | [ 編集] | TOP ▲
なるほど…そういえば禁煙ではないですね。
自分は飲食店には絶対的な禁煙派、ですので、
ここのように期待大のお店には頑張ってもらいたいですね。
何気に提案できるタイミングを見計らってみます(^^)
[2006/01/21 20:50] URL | あなぐま [ 編集] | TOP ▲
あなぐまさん、こんばんは。
>何気に提案できるタイミングを見計らってみます

よろしくお願いしますね☆ ラーメンのお店全体の中で禁煙のお店はまだまだ少ないと思いますが
最近の人気店では、不思議と禁煙のお店が混んでいるような・・・
[2006/01/22 22:29] URL | タテさん [ 編集] | TOP ▲
こんにちは
http://jump.sagasu.in/goto/blog-ranking/でリンクされていたので見にきちゃいました(≧∇≦*)ブログ最高ぅぅ!
[2006/03/10 16:38] URL | かる~あ [ 編集] | TOP ▲
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麺匠 文蔵(ぶんぞう)@佐久
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まちゃの信州グルメ日記[2006/01/17 20:10]
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