FC2ブログ
スポンサーサイト
スポンサー広告 | TOP ▲
上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。
[--/--/-- --:--] | スポンサー広告 | トラックバック(-) | コメント(-)
この記事のURL | TOP ▲
中華そば
★麺屋ひじり★ | TOP ▲
【麺屋ひじり@茅野市】さんで中華そばを中細麺して頂き
食べてきました、写真は、携帯のメンバークーポンでの
煮玉子付です。中細麺だと食べ応えあります。
       Ca3g0075_20111116064745.jpg

パッツリとした麺、GOODです。ちょいスープが、若い気も
しましたが、まずまずでした。最近お店に活気がないのが
心配でもあります。ご馳走様でした。 ★★★☆  
スポンサーサイト
[2011/11/16 06:49] | ★麺屋ひじり★ | トラックバック(0) | コメント(8)
この記事のURL | TOP ▲
≪寒い日にスタミナアップ | ホーム | 塩豚骨ラーメンの小盛り≫
コメント
タテさん、こんにちは。海です。
ご心配かけてすみません(ご心配ありがとうございます)
店の活気ですか・・近くの店の安売り企画などがあると一時的にお客さんの数が減るので活気なく見えてしまったかもしれませんね・・反省です。
でもご心配は無用です!
実は、タテさんが喜ぶような商品の販売が決まりました。最近は、「中華そば」や「味噌らーめん」のように魚介から離れ万人向けの商品を作ってきましたが、今度は魚介です!
しかも、季節外れの「つけめん」です!早ければ来週末くらいからの販売になりますので、よろしくお願いします。
PS.この魚介つけめんで、初の6つ★狙います!遠慮なく辛口コメントお願いします(笑)
[2011/11/16 18:58] URL | 麺屋ひじり [ 編集] | TOP ▲
海さん、こんにちは。お客さんもしかりですが、スタッフにもなのです(笑)
万人むけ・・・これが一番怖いパターンです。意外と活気にも通じるかも・・・。

魚介つけめんですか~楽しみです。
実は、明日行けそうだけど・・笑
[2011/11/17 12:33] URL | タテさん [ 編集] | TOP ▲
タテさん、こんにちは。海です。
活気のなさはスタッフもですか・・言われてみれば心当たりが・・(汗)
気をつけます。
あと、万人向けと言っても全ての商品ではなく、メインの深味醤油や煮干醤油などはそのままにして、中華そばや味噌ラーメンなど一部の商品に限りです。実は、先日も他の常連さんがアンケートにこんなような内容を書かれました。
「中華そばは口に合わない。深味醤油や煮干醤油の方がインパクトがあっていい。ひじりにとって、中華そばという商品がどの程度のウエイトをしめているか疑問だ」
このお客さんは、頻繁に来店してくれていて、その度にアンケートを書いてくれる有難いお客さんです。たぶん、現在使用しているメニューブックの面積比率が深味醤油より中華そばの方が広いので中華そばをメインにしたと考えられたと思います。そのお客さんにも手紙をお出ししてお伝えしましたが、ひじりのメインは深味醤油です。ただ、安くて万人向けの商品も必要です。そのため、中華そばをメニュー左上に配置し、トッピング写真を載せてバリエーションを多くしていると。ただ、言われれば確かにメイン商品がわかりにくいとも感じます。一応、深味醤油にはプレミアム表示をしていますが・・メニューブックの作り直しも検討してみます。
あと、明日来れるかもしれないんですか?(嬉)でも、試作のつけ麺は全部食べちゃいました(笑)
[2011/11/17 19:21] URL | 麺屋ひじり [ 編集] | TOP ▲
海さん。どうもでです。メニューは、まったくその方と同意見です。
メニューの作り直しをぜひ進めますよ。
アレー食べたのですか、それでは、ど~しようかな。
[2011/11/17 21:07] URL | タテさん [ 編集] | TOP ▲
タテさん、こんにちは。海です。
>アレー食べたのですか、それでは、ど~しようかな。
タテさん、アレーって何ですか?気になる・・(笑)
あと、メニューの作り直しですが、羽が元気になったら作り直すことにしました(実は、1ヶ月位前から羽が腰を痛めていて、同じ姿勢で2時間以上いられないんです)店が忙しい時でも、たまに「5分だけ休ませて」って言ってくるくらい痛いみたいで・・
他の人には「すぐに病院にいってきな」とか言うくせに、当の本人が大の病院嫌いで困ります(笑)
[2011/11/18 19:51] URL | 麺屋ひじり [ 編集] | TOP ▲
海さん、こんにちは。羽さん嫌いでも病院行きましょう。腰は大切ですよ。
新潟から帰ったら、ちょうどつけ麺食べれるかな・・・楽しみです。
[2011/11/20 06:51] URL | タテさん [ 編集] | TOP ▲
タテさん、こんにちは。海です。
新しいつけ麺ですが、28日(月)から販売できそうです。
またのお越しをお待ちしております。
[2011/11/26 10:26] URL | 麺屋ひじり [ 編集] | TOP ▲
海さん、こんにちは。できるだけ早く行きます。楽しみです。
[2011/11/27 19:59] URL | タテさん [ 編集] | TOP ▲
コメントの投稿














管理者にだけ表示を許可する

トラックバック
トラックバックURL
http://ramenonedime.blog23.fc2.com/tb.php/842-9372d987
| HOME |
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。