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赤兎@塩つけめん・・・次期メニュー予定
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春より(もろみらーめんとかわり)次期メニュー予定の塩つけ麺(仮称)を
頂いてきました、今回のトッピング・麺量・値段を含めて未定ですが全体の
フォルムは、おおよそこんな感じになりそうです。
つけダレは、塩スープのちょい濃厚な味に鶏油がキラキラ光ります。
スープは、今回は、通常の丼に入っていますが、大きな丼で食べやすいでした。
麺は、今回は、1.5玉です、通常の塩の拉麺と同じ麺ですが、水で〆られて
ツルツル感が増してフット気がつくと食べ終わってる感じでした(笑)
麺をつけダレに入れると・・・・バカウマ!
トッピングは、炙りチャーシュー・メンマ・九条ねぎです・・・いつもながらにGOOD
別皿で辛ネギ・刻みにんにくが用意されてました。辛ネギは、辛味と胡麻
それにバルサミコ酢で和えられています。酸味と言ってもツーンとくるタイプでなく
柔らかい酸味が、塩ダレスープに見事にマッチ!
刻みニンニクは、つけダレに入れた時は、それほどきませんでしたが
割りスープを入れてもらうとゴーンとニンニクがきました(笑)
正式登場後も用意されていたら加減していれたほうが良いかもね(^_-)-☆
塩ダレ塩つけめん



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[2006/02/27 20:57] | ★赤兎★ | トラックバック(0) | コメント(0)
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