【いしりとイカ海老昆布だし鶏ワンタン幅広麺】１日７食限定７５０円
１０月２２日迄・・・けっこう長いネーミングです（笑）
さっそく、開店ダッシュで行ってきました。スープは、昆布が効いてます。
海老は、それほどわかりませんが、優しいスープです、いしり（魚醤）は
思ったほど主張せず、入ってると言われなければ、わからないかもです。
それほど魚介系のスープがマロヤカに融合し照るのでしょうね。根幹の鶏の
スープもマロヤカでした。
麺は、かなり黄色を帯びています、玉子を練りこんであるのかな？？
幅広＝約１ｃｍ弱のパスタのフィトチーネを想像しちゃいます。麺の食感も
同じ様ですが、決定的な違いは、麺＝らーめんです。程よく固めに茹でられて
抜群の美味さでした。


ワンタン＝雲呑・・・雲を呑むが如くですが、こちらのワンタンは具が
ビッチリあり、それはそれで嬉しい！！生姜・ニラ・ひき肉・ボリュームあり！
未食ですが、寸八さんのメニューにある餃子が、美味いと確信できる
ワンタンでした。スープとの相性もバッチリ！
特にスープが美味いです、思わずこちらのスープを基本とした支那そばの
パターンが食べてみたいですね（笑）　ご馳走様でした。

ご主人にお聞きすると「仮称・油そば」がいただけるとの了解を得ましたので
さっそくお願いしました。仮称油そば・・・今回４００円(消費税込み）

nelさんのブログでも記載されてますが、こちらメニューは、いつでも食べれる
メニューでは、ありませんので材料・工程等の手順に大きく左右されます。都合により頂けない可能性もあります。また今回頂いたお値段も仕入れ等により
変更されることもあります、メニュー自体がなくなる可能性もありますので
ご承知おきくださいませ。

頂いたラーメンは、食べて見ると、まずマッタリ〜〜〜〜の第一印象です。
丼には、わずかなタレと思われるものと油・・・サラットしているので
サラダ油かな・・・ですのでマッタリとしながらしつこくなくサラリと
太めの麺なのですがサラリと楽しく頂けました。


麺上には、メンマ・チャーシュー・ネギがラインナップされてますが
メンマがなかなか美味いですね〜〜〜さらに大きく刻まれたチャーシューが
柔らかくジューシ♪タレの旨みも十分に蓄えてるチャーシューがシンプルな
ラーメンに見事にはまっていました、後半にチョッピリ（一滴）ラー油を
入れて見るとちょいマッタリした美味さの他に風味とほんのりしまった印象を
与えてくれて、ラー油大正解でした（入れすぎには注意ですけど・・笑）
ほんとに今回頂けて良かったです、御主人に感謝です。

支那そば・・・・★★★☆との今日の感想だけど掲示那にも書いたとおり昨日の
デモンストレーションの後だし、まさか食べれるとは、思ってなかったので
メチャクチャ嬉しかったです。各メニューとも味の濃淡・麺の硬さ・油の量を
いろんなパターンで頼めるようです。支那そばを偶然にもＯＫで食べることが
出来ました(^-^)　初食なので全部ノーマルでお願いしました。

けっこう鶏が香ります、スープは生姜がほのかに効いて、全体を通して甘みが
ありました、ノーマルでも多少の油を感じます。すっきりとした醤油味感じは
塩との中間くらいのスープの味かな〜、そこにほのかにマッテリとしたスープ
なかなか美味いです。

麺は、細ちじれの麺です・・・小気味良いですね☆　麺は、１４０ｇです。
丼が小ぶりな感じの割りに麺があるような気がしました（笑）麺はスープを
運んできてくれるので、あとで１４０ｇとお聞きするまで、もっとあるように
思ってました。麺の硬さもほのかに硬く啜りこみもちょうど良いくらい！


バラニクのチャーシューとメンマ、もやしがなかなかシャッキリして良いです。
このスープに合いますぞぉ！バラニクは、各メニュー共通のチャーシューです。
美味しいチャーシューなのですが、とんこつや、味噌には合いそうですが
支那そばには、ちょっと肉自体の旨みが強すぎるように感じました、メンマ
チョイスープとの相性が・・・しかしながら食べた後にお話をする機会が
ありましたが、御主人は、既に十分に把握されていて開店に間に合わせるように
調整されるようです。開店から日々進化されると想像できます。

とんこつ・味噌の麺は、中太で１５０ｇだそうです。さらにメニューにある
野菜（１００円）の量ですが、かなりボリュームありそうですよ（笑）
関東のどこかのお店を彷彿するかも知れません（笑）

煮玉子、頼むべし、キッパリ！黄身が半熟タイプで良いぞ〜〜〜〜！


とんこつがタテさん期待なのです・・・そこに野菜トッピ、最強の予感（笑）
スープ等開店前のあわただしいなかでご主人もまだ万全でないのでしょうが
そのなかでもこの美味さ光ます。これらが楽しみなラーメン屋さんに
めぐりあえて感謝です！！ご馳走様でした。

とんこつ醤油のらあめん　06/08