４月迄の平日２０食【黒みそとんこつつめん魚介＠８８０円】をなんとか
再度頂くことが出来ました　やはり麺の３５０ｇの太麺のボリューム
食感とも迫力あります、添えられた生姜やレモンを適宜に使い、いろいろ
変化を楽しめるのもＧＯＯＤです！ご馳走様でした。
　　　　　　　　　　　

ふと壁面を見ると、期日指定で餃子の料金半額のサービスの
ありました、その日に行けると、良いな〜〜〜笑
　　　　　　　　　　　

【蒼空＠南箕輪】さんで、１６日（水曜日）から登場予定の
全粒粉（ぜんりゅうふん）を練りこんだ自家製麺による
【香味穀つけ】通常パターンの２００ｇで一足先に頂きました。
全粒粉については、メニューにもあるのでこちらを見てね。
　　　　　　　　

　　　　　　　　

まだ調整中のＰＯＰを見せていただきました。
　　　　　　　

トッピングは、醤油のつけ麺と同様ですね、穂先メンマが
あるのですが、麺の色と混じり、わかるかな〜〜〜笑

　　麺ウメ〜〜〜〜〜〜！！
平打ちの麺は、わりと硬めでＧＯＯＤです、そしてなにより
香ばしいです、お聞きすると、全粒粉を、麺に練り粉も前に
かなり乾煎りしてるそうです・・・なるほど〜納得です。
いや〜〜〜〜〜食べるべし、キッパリ！

つけダレは、醤油ベース（アゴ＆動物系）のスープに鰹の
香味油・・・麺にスープへののりを良くする為と、マッテリと
した風味おも楽しめる、を狙ったそうです。
狙い通りにハマリました（笑）
　　　　　

つけダレの登場と一緒に、花カツオとアオサの小鉢登場
バット入れてすぐ写真を撮ったのですが、すぐつけダレと
一体化（笑）
　　　　　　

この演出良いですぞぉぉ、さらにカツオの風味が増大♪

意外と、麺の食感のボリュームが、あるので２００ｇで私は
十分でした。登場したら食べるべしキッパリ！！
　　　ご馳走様でした。　　★★★★★★

さらに帆立ご飯＠２９０円を、チョイご飯を軽めでＧＯ♪
帆立の佃煮が、タップリのり美味じゃ〜〜〜〜！！
煮玉子（半分）ものりボリューム満点です。つけダレに
割りスープを入れて堪能しながら食べていたので終盤に
ラー茶にして満足　ご馳走様でした。

【香里（シャン・リー）＠諏訪市】さんで海鮮かた焼きそば
８４０円（消費税込み）で頂いてきました。
やや中太くらいの麺を揚げてありました。麺がカリットして
香ばしく美味しいのです。そこに海鮮の餡がタップリかかり
次第に餡と麺が、一体となる瞬間が、好みです（笑）
　　　　　　　　
それにしても海鮮の具が、あまりそうなくらいに餡の
ボリュームもあるし、ちょうどいい塩梅の味付けでＧＯＯＤ！
　ご馳走様でした。　★★★★
　　　　　　

諏訪市湖南108-1 （中洲保育園バス停前）
営業時間　１１：３０〜１４：００　１７：００〜２１：００
定休日　火曜日　　駐車場　２０台　　
テーブル・小上がり　４５席程度

【新作＆限定】で【黒みそとんこつつめん魚介＠８８０円】が登場と
ねねさんより、お知らを頂いたので、これはＧＯするべしと思い（笑）
　　　　　　　　　　　

記載してあるとおりの期日(平日のみ）＆数量のラーメンです。麺が
３５０ｇとあるので、かなりボリュームがありそうな予感ですぞぉ！

確かにビッウェーブな麺じゃ〜〜
まさしく超豪腕ですぞぉぉぉ！諏訪の某店であった極太麺をはるかに
凌いでるのは、と確信です。麺は、まるで饂飩のような雰囲気ですが
しっかりとしたコシがあり、小麦の香りが口の中で充満する麺です。
　　　　　　

麺には、メンマ・モヤシ・ネギ・のり・・・それに麺に絞ると一瞬にして
さわらかな風味を楽しめるレモン、レモンは。今までのつけ麺でも
しばしば登場してましたが、今回はさらに【生姜】がすりおろされて
添えられています。スープに入れると、フワ〜〜〜と風味がたち
これは。ＧＯＯＤです。

黒みそとんこつ魚貝のスープは、鉄鍋・・・そ〜なのです、今回も
固形燃料に火をつけて、熱々のスープを楽しみながら、つけめんを
いただけるのです。

黒みその風味良いですね〜〜とんこつは、それほど感じませんが
焼黒みそラーメンのスープに比べると、若干マロヤカに感じました。
そして魚貝の風味もほのかに楽しめます。それにしてもスープが
美味い！！　
割りスープを小丼ぶりに少し入れて、黒みそのスープをいれ、ちょうど
良い塩梅にしてから、麺を熱々のスープにくぐらせてから食べる・・
あ〜〜至福！　ちょい麺が極太で暴れるので、啜りこむときスープを
飛ばさないように、注意してね（笑）
　　　　　　　

スープの中に厚みのあるチャーシューが、ど〜〜んとあります。
せっかくなので（笑）取り出して、写真を・・・すると柔らかいので
ちょい崩れちゃいました・・・とんこつガツンほどの厚みではないと
思いますが、かなり重量感のあるチャーシューでかつマイウ〜！

いや〜それにしても３５０ｇの麺、かなりズシーンとした食べ応え
大満足です、食べれる期間が、まだあるので再食確実です。
　　　ご馳走様でした。　　★★★★★

ハルピンさんの下諏訪町役場前店が、建設中らしいので探索（笑）
４月頃開業予定らしいが、建設中の様子を見ると、これから早く
工事が進みそうな気配でした。
　　　　　　　　　

下諏訪町字下４７５０−１　楽しみですね☆

【紅味噌つけめん】が、３月３日から登場♪３月末までの期間で
食べれるようですが、行ける日があったのでＧＯでした。
　　　　　　　　　

【麺】は、唐辛子２種を練りこんだ麺、温かいラーメンと配合をかえ
より〆た時にモッチリとした歯応え＆啜りこみを調整されたそうです。
唐辛子の練りこみ具合は、同じ様ですが、つけ麺だと噛みしめ所以で
よりホット（笑）それにしても美味い麺です！
　　　　　　　

【スープ】は、麦味噌がベースに、動物系とアゴを中心とした魚介系の
スープ、良いですね・・・それにアゴパウダーも入ってる濃厚な味に
麺をすすりこむたびに美味しい味噌のスープを運んできます。

【具】スープには、キャベツ・白菜・タマネギ、麺には、チャーシュー
煮たまご）半分）・きくっらげ・白髪ネギと具沢山です

試作時と一番の違いは、つけダレの提供方法です、正式時は
小さなフォンデュー鍋を味噌のつけダレを入れて、コンロでにかけ
かなり熱々の状態で登場します。ですので〆た麺を食べていても
それほど、つけダレの温度が、気になりません。
もちろん、麺を食べ終わった状態で、チョイ濃い目だけどそのまま
飲めそうな気もしますが、スープ割をお願いすると、またコンロに
鍋を熱くして、そこにスープをいれ、熱々で再登場です。
　　　　　　

スープ割りされたつけだれが登場すると小皿に小口切りのねぎ
そして山椒・・・この山椒が、スープに素晴らしい変化を与えていて
スープの旨味が溢れＧＯＯＤなのです。絶対スープ割を頼むべし
キッパリ！！いや〜美味いな〜期間中にも〜１度は食べたい！
ご馳走様でした。　　★★★★★★☆

４月発売予定の味噌ラーメンの試作を頂くことが出来ました。
ある程度食べてから、カメラで撮るのを気付いたので（笑）
ベースは、紅味噌ラーメンのスープと同じです、ただ麺が
通常の麺です。
　　　　　　　　　　

モッチリとした麺で中太（１４番）でチョイ厚みもある麺です。
これから調整がたくさん入るでしょうし、ちょっとした希望も
お伝えしました（笑）　登場を楽しみに待ちたいですね☆
　　　ご馳走様でした。

【寿宴＠岡谷市】さんが、惜しまれて閉店したのですが、チョイ
間をおいて、【寿宴＠茅野市】さんとして移転オープン
【老麺＝ラーメン＠５３０円（消費税込み）】を頂いてきました。
５３０円は、お徳ですよね★　店内は、以前の焼肉のお店の
居抜きのままなので、靴を下駄箱に入れて入店、ですので
テーブルも大きいです（笑）

【麺】は、中細で軽いウェーブのあるタイプで啜りこみも良く
食べやすい麺でした。

【スープ】は、醤油なのですが、けっこう塩分濃度が高く
感じもましたが、中華スープの美味さが、しっかり
楽しめる味でした。
　　　　　　　

【具】は、程よい厚みのあるバラロールが２枚、スープに
塩分濃度もあるのですが、チャーシューは、肉の甘みは
もちろんだけど、やや甘めに感じるタイプ。メンマも同じ様に
甘めなタイプなので、スープとちょうどバランスがとれてます。
美味しかったです、ご馳走様でした。　★★★☆
　　　　　　　

茅野市米沢　営業時間１１：００〜１４：００　１７：００〜２２：００
定休日水曜日　駐車場１２〜１３台　テーブル席７　４０人程度
チャーシューメン　７５０円　挽肉辛子そば　７００円　
もやしそば　７００円　　野菜タンメン　７００円
角煮入りそば　８５０円　牛肉そば　８５０円　　焼餃子　５００円

【焼黒味噌ラーメン】食べに行くと２月の中旬より、多少の値上げが
あった模様で、焼黒味噌も７００円⇒７３０円になっていました。
しかしながら焼黒味噌は、デフォで煮玉子が、入るので、まだまだ
お徳感が、ありますぞぉぉ！
　　　　　　　　　

私は、味噌のちょっと枯れた風味が好きなのです
いつものように終盤に、鍋をちょい傾け（台のくぼみを上手く使う）
スープをしっかり堪能して大満足なのです。ご馳走様でした。

【西郷どん（せごどん）＠諏訪市】さんで【つけ麺＠６８０円】を頂く。
つけ麺を食べるのが、久々です。けっこう油そばを食べていて
気がつくと間が、空いていました。
つけダレに入る角煮ウメ〜〜〜
つけダレは、ほんのりと胡麻の香りもする西郷どんさんの
すっきりした豚骨スープが、ベースなのですが、ド〜〜ンと
角煮が、入ってるのです、昨春のつけ麺フェアー時の
サービスが、そのまま・・・ず〜〜と、延長してサービスされ
ありがたい角煮は柔らかくマイウ〜〜〜〜〜〜〜！
　　　　　　

１・５玉のやや平打ち気味の麺・トッピング、いずれも秀逸！
つけダレにつけて食べるたびに、自然に笑顔になります。
ご馳走様でした。　　　★★★★★

麺屋さくらさんに、北さんと一緒にＧＯ♪　野菜トッピも頭を
よぎりましたが（笑）シンプルに【屋台ラーメン】を頂きました。
それにしても５９０円（消費税込み）で食べれるのは、嬉しい！
　　　　　　　　　　

軽く背脂が、浮かぶスープ、塩と醤油の中間くらいの味
啜りこみのＧＯＯＤな麺、美味さてんこもりのバラロールの
チャーシュー、リズミカルに食する喜びを感じますね〜。
半熟味玉（半分）も、良いですぞぉぉぉぉ、やはりこの
ラーメンが、５９０円は、なんとも良いです
　ご馳走様でした。　　★★★★

【蒼空＠南箕輪村】さんで【３月頃登場予定（期日未定・一ヶ月ほど限定】
【紅味噌（あかみそ）つけ麺（仮称）】の試作バージョンを頂いてきました。
試作とは言え、多分に、ほとんど正式登場（３月予定）に近いと思われます。

麺は、唐辛子２種を練りこんだ麺・・・温かい紅味噌拉麺の麺よりは
配合を変えて、つけ麺で〆ても良い具合いに調整されたそうです。

プリンとした心地よい弾力があり・・・歯応えが、楽しめました。
つけ麺所以か？練りこんだ唐辛子の風味が、温かい拉麺よりも
ダイレクトに、感じました、ですので、辛味にあまり耐性のない
私は、ちょいムセ気味（笑）しかしながら小気味良い麺の質感は
さすがです。トッピングも多分正式版に限りなく近いと思います。
　　　　　　

紅味噌のスープの濃厚タイプで【アゴパウダー】も、ドッサリ♪
入っていて、魚介＆味噌の風味が、バッチシＧＯＯＤでした。
キャベツ・白菜もスープに入っています、想像通り麺をつけて
食べると・・・・ウマ〜〜〜〜〜〜〜〜至福です。

つけダレの器を今回の鉄鍋ぽい器にするか、小さいフォンデューの
器にするか・・・すなわちスープをさめ難くする為に御主人さんは
考えているらしいです。スープ割を入れていただき美味いな〜〜！

お値段は、９００円前後の予定らしいです、３月の正式登場を
楽しみに待つべし、キッパリ（笑）　正式登場時には、掲示場や
こちらでも情報を紹介しますね☆ご馳走様でした。★★★★★☆

ＰＳ　３月３日〜３月末の期間限定で正式登場♪（２月２９日現在）
つけダレは、フォンデュー鍋でＧＯらしいです。食べに行くぞ〜！

赤兎さんで７００円シリーズの【ネギ醤油辛麺】を頂いてきました。
ときおり雪が舞う外の景色をみながら、しょうゆとラー油の融合を
ラー油少なめ（笑）で頂いてきました。ネギのシャキシャキ間と
チャーシューからでる旨味に、至福です！！ご馳走様でした。
　　　　　　　　

次に赤兎さんからラーメン友達と連れ立って一谷さんにＧＯ♪
迷いましたが、先ほどスープも全飲みしてきたので、ここは
【とんこつつけ麺】を頂きました。濃厚なとんこつスープと
ニンニクと生姜の香りが、良いですね〜〜〜〜〜〜〜！
麺をつけるたびに、美味さがズンと来ました、ご馳走様でした。
　　　　　　　　

【２０食限定（１日）　とんこつつけめん＠７８０円】が、登場♪と聞いて
さっそくＧＯＧＯ♪
　　　　　　

固形燃料をつけて熱々になったとんこつスープに麺をつけて食べる
寒い冬には、絶好調パターンです

スープは、先の限定の濃厚なとんこつスープです、ですので昨年に
登場していたとんこつつけ麺のスープより、ちょい濃厚で若干くせも
あるけど、好みの範疇ですが、私にとっては、こちらがより麺を
つけて食べた時に、スープが乗ってくる感じでＧＯＯＤです！
　　　　　

麺は、細麺で２玉くらいあると推測され、ボリュームありますぞぉぉ
ちょい硬めもスープに入れた時にちょうど良いくらいでした。
私は、小丼ぶりにスープと割りスープを入れて程よくしてから
スープを随時飲みながら食すのが、好みです。

トッピングに煮玉子・メンマ・チャーシュー、そしてキャベツです。
キャベツが、なかなか良い口直しになるのと、熱くなりすぎた
スープの温度を下げるのにも大活躍しますね。

チャーシューは、幅広いタイプで、早めにスープに入れておき
美味しくいただきました。食べれる期間はを聞き漏らしたけど
２月一杯食べれると良いな〜〜〜〜〜〜〜〜。
★★★★☆　　ご馳走様でした。